四川風煮込みチキンの作り方

四川風煮込みチキンの作り方

生活の中で、煮込み鶏を食べるのが好きな人は多く、煮込み鶏の栄養価は特に高いです。煮込み鶏を煮込むときは、おかずをたくさん加えることもできます。煮込む時間は長くする必要があります。そうすることで、スープが鶏肉に入りやすくなります。辛いものが好きなら、唐辛子を加えることもできます。煮込み鶏のスープは、ご飯と混ぜてもおいしいです。ここでは、四川煮込み鶏の作り方を紹介します。

方法1

材料:

三黄鶏700g、黒キクラゲ50g、椎茸50g、たけのこ100g、玉ねぎ、生姜、八角、シナモン、乾燥唐辛子、料理酒、胡椒粉

ステップ:

1. 黄色い鶏肉3種、たけのこ、キノコ、黒キクラゲを用意します。

2. 三黄鶏を細かく切り、きれいな水で血を洗い流します。

3. 鶏肉を塩、料理酒、コショウでマリネします。

4. スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、唐辛子を用意します。

5. ネギは細切りにし、生姜は薄切りにします。

6. キノコを温水に浸した後、茎を取り除き、きれいに洗い、手で均等な大きさに裂いて水を切り、脇に置きます。

7. たけのこを洗ってさいの目切りにする。

8. 乾燥したキノコを洗い、ぬるま湯に浸し、茎を取り除き、水気を切って置いておきます。キノコを浸した水は捨てずに、落ち着くまで置いておきます。

9. フライパンに油を入れ、調味料を入れて炒めます。

10. マリネした鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。

11. 醤油と砂糖を加えて鶏肉に色づき、香りが出るまで炒めます。

12. キノコを浸した水を注ぎます。沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。

13. たけのこ、きのこ、きのこ類、塩を加えて強火で沸騰させ、蓋をして弱火で30分煮る。

14. 薄力粉を加えて、スープが材料全体に行き渡るまで炒めます。

 

方法2

材料:

鶏肉500g、マッシュルーム200g、ピーマン100g、赤ピーマン100g

ステップ:

ステップ 1: 鶏肉を切り分けて洗います。適量のネギの断片、生姜のスライス、スプーン 1 杯の塩を加え、鶏肉とよく混ぜてマリネします。15 ~ 20 分間放置します。

ステップ 2: 15 ~ 20 分後、肉片を個別に取り出します。

ステップ3:乾燥唐辛子、ニンニク、生姜を刻む

ステップ4:フライパンに油を入れて沸騰させ、乾燥唐辛子、生姜、ニンニクを加え、香りがしてきたら鶏肉を加えて炒めます。

ステップ 5: 鶏肉を炒めながら、調味料 (塩、砂糖、ソース) を加え、水を加え、みじん切りにしたマッシュルームを注ぎ、弱火にして鶏肉とマッシュルームを煮込みます。

ステップ 6: 緑と赤のピーマンを切り、脇に置きます。約 15 分間煮込んだ後、緑と赤のピーマンを加えます。

ステップ 7: 赤ピーマンと緑ピーマンを入れたら、弱火で数分間煮込みます。約 10 分で完成します。

<<:  鶏砂肝のレシピ

>>:  ウォーターチキンの調理方法

推薦する

ガーリック焼きポークチョップ

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...

小豆と山芋のお粥の作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

紫芋サラダの作り方

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか?このような食べ物を食べると、自分自身を虐...

ハムとチーズのオムレツの作り方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。し...

フレッシュフルーツクリームタルトの作り方

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理...

レーズンチーズバーの作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、...

クルミピーナッツデューの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

セロリ入り牛肉餃子の作り方

よく食べることによってのみ、健康な体を手に入れ、人生の美しさを本当に楽しむことができます。残念ながら...

かぼちゃのオートミールの作り方は?

オートミール粥は比較的皆さんに馴染みのある食べ物ですが、オートミール粥にカボチャを加えると味が変わり...

ベジタリアン用保存肉大根ケーキの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

ペストリーの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであ...

自家製スパイシーな魚のレシピ

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...

ベジタリアン寿司の作り方

男性の心を掴むには、まず胃袋を掴まなければならないとよく言われます。これは少し大げさですが、理由がな...

ハニークリスピーバナナのレシピ

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴...

紫キャベツの野菜ロールの作り方

人間は鉄のようなもので、米は鋼のようなもので、食事を抜くと空腹を感じるというのは本当です。しかし、今...