栗を早く剥く方法_栗を早く剥く方法

秋は栗を食べる季節ですが、私たちの友人の多くは、栗を食べるのは好きでも、栗の皮をむくのは好きではありません。しかし、栗をどのような方法で調理するにしても、手で栗の皮をむく必要があります。コツを知っていれば、栗の皮むきに抵抗を感じることもなくなるでしょう。では、栗を早く剥くにはどうすればいいのでしょうか?ここに12の方法を紹介します。

栗の栄養価

栗は、別名クリとも呼ばれ、「千果の王」と呼ばれ、桃、杏、梅、ナツメとともに「五果」と呼ばれています。海外では「健康食品」と呼ばれ、脾臓や腎臓を強化し、寿命を延ばす優れた果物です。

栗には炭水化物、タンパク質、脂肪、複数のビタミン、無機塩などの栄養素が豊富に含まれています。栗は高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などの予防と治療に優れた効果があります。高齢者は栗を定期的に食べると、老化防止や寿命の延長に効果があります。

栗には多くの用途があります。水で煮てスープにすると、病後の体力低下や手足の痛みに効果があります。栗粥は砂糖を加えて調理すると腎気を補い、筋肉と骨を強くします。干し栗を毎朝晩数粒食べるか、生栗を煮て食べると高齢者の腎虚の治療に効果があります。打撲、うっ血、腫れがある場合は、生栗の身をすりつぶしてペースト状にし、患部に塗ることができます。

注意すべき点は、栗は生で食べると消化が難しく、加熱して食べるとガスが溜まりやすいので食べ過ぎには注意し、消化不良や酷暑の人は食べないようにしましょう。

しかし、生の栗の皮をむくのは難しいです。栗の皮をむく11の方法をご紹介します。

1. 塩水煮法

栗を洗った後、ナイフで真ん中に小さな切り込みを入れ、塩水に入れてコンロで 5 分間茹でます。まだ熱いうちに殻と皮を取り除きます。すべて剥いても、栗はそのままの状態です。

2. 熱湯浸漬法

生の栗を洗って容器に入れ、塩を少々加え、沸騰したお湯を注ぎ、鍋に蓋をします。 5分後、栗を取り出して切り開くと、栗の皮が栗の殻と一緒に剥がれます。この栗の皮の剥き方なら、時間と労力を節約できます。

3. 塩水浸漬法（強く推奨）

栗を直接塩水に5分間入れ、ナイフで切り込みを入れ、殻と皮を熱いうちに取り除きます。

4. 切り込み浸漬法

栗を半分に切り、殻をむき、蓋をして沸騰したお湯に5分間浸します。皮は簡単に剥けます。

5. 箸でかき混ぜる方法

栗を半分に切り、皮をむいて洗面器に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、しばらく浸します。箸でかき混ぜると、皮と果肉が分離します。ただし、浸す時間が長すぎると栗の栄養価に影響が出るので注意してください。

6. 冷蔵庫冷凍庫法

栗が茹で上がったら、冷まして冷蔵庫に2時間入れて殻と中身を分けます。こうすることで、栗の皮を素早く剥くことができ、栗の身はそのまま残ります。

7. 炊飯器で作る方法

栗は洗ってから切り込みを入れ、水を入れずに炊飯器に入れ、炊飯ボタンを押して取り出し、殻を剥きます。炊いた後は火が通っているからです。だから剥がしやすいんです。色もあまり良くありません。

8. 圧力鍋法

栗は洗って包丁で切り込みを入れ、水を入れずに圧力鍋に入れ、蒸気が出始めたら3分後に火を止めます。殻と皮を剥くのは難しく、火を止めるタイミングも分かりにくいです。

9. 電子レンジ加熱法

買ってきた生栗の殻をハサミで切り、電子レンジで高温30秒加熱すると、中の皮と果肉が自然に剥がれます。電子レンジで作る色彩はとても美しいです。ただし、この方法で栗の殻を取り除く前に、必ず殻を切り開いてください。そうしないと、電子レンジが故障する可能性があります。

10. 熱膨張収縮法

栗の殻をナイフで剥き、沸騰したお湯に入れて3～5分茹でます。取り出したらすぐに冷水に3～5分浸します。こうすると栗の殻が剥きやすくなり、味も変わりません。

11. 日光照射法（切開法）

食べたい生の栗を一日太陽の光に当てると栗の殻が割れます。この時、生のままでも調理してからでも栗の殻と中の薄皮が簡単に剥けます。しかし、保存用に作られた栗は、干した栗は長期間保存できないため、天日干しすることができません。