豚肉と豆腐の煮込みの作り方

豆腐パフは、豆腐をフライパンで揚げて膨らませて作るもので、中国の伝統的な大豆食品です。豆腐パフ入りの煮込み豚肉は煮込み豚肉の一種です。煮込み豚肉に別の材料を加えて味を増やしたり変えたりしたい人にとって、豆腐パフは最高の選択です。栄養価の高い材料であるだけでなく、血液を養い、肌に栄養を与え、脳に栄養を与える効果もあります。以下は、豆腐パフを煮込む2つの方法です。

方法1:

1.豚バラ肉を切り分けます。

2. 沸騰したお湯で茹でます。

3. 豆腐を豚バラ肉と同じ大きさに切り、フライパンで豆腐パフになるまで炒めます。

4. 鍋に油を入れ、ニンニクを加えて炒め、ニンニクを取り出します。

5. コショウ、アニス、シナモンを加えます。

6. ネギの細切りと生姜のスライスを加えます。

7. 豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め、砂糖、豆腐汁、醤油、水を加えます。

8. 水が沸騰したら、弱火にして肉を 10 分間煮込みます。先ほど炒めたニンニクと豆腐を加えます。火が通るまで煮込みます。ソースが煮詰まったら火から下ろします。

9. 盛り付けた後にネギを加えます。

方法2:

1. 豚バラ肉を3cm角に切り、沸騰したお湯で茹で、血の泡を取り除き、水を切ります。

2. 油揚げ1枚を半分に切り、置いておきます。

3. ネギを細切りにする。

4. 生姜をスライスする[1]

5. アニス、シナモン、クローブを綿ガーゼで包んで小包を作ります。

6. 火にかけた中華鍋に油を注ぎます。

7. 油が80%ほど熱くなったら、砂糖を入れて、茶色になるまで炒めます。

8. 肉を注ぎ入れ、砂糖の色が肉に均一に付着するまで炒めます。

9. 料理酒と醤油を加える。

10. 熱湯を注ぎ、調味料の袋、ネギの千切り、生姜のスライスを加えます。

11. 鍋に蓋をして沸騰させ、肉が80%ほど火が通るまで弱火で煮ます。

12. 豆腐の泡と塩を加えて30分ほど煮続けます。

13. 肉に火が通り、豆腐が柔らかく美味しくなるまで待ちます。

豚スペアリブ（スペアリブ）：豚肉は良質なタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、鉄の吸収を促進するヘモグロビン（有機鉄）とシステインを提供し、鉄欠乏性貧血を改善します。腎臓と血液を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ただし、豚肉にはコレステロール含有量が多いため、肥満の人や血中脂質が高い人は食べ過ぎないようにしてください。