広東風チャーシューまんの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。一緒に食事をする時は、有名なレストランに行くことを選ぶ人がほとんどでしょう。しかし、あなた自身がそれを実行できれば、あなたの友人たちはもっと幸せになると思います。そこで、ここでは広東風チャーシューまんの作り方を紹介します。

1. 豚肉を小さめの角切りにし、塩、酒、片栗粉、醤油を加えて20分ほど漬け込み、油を加えて弱火で数分炒め、オイスターソースと胡椒粉を加えて味を整え、少量の水と片栗粉を加えてとろみをつけます。

2. 4グラムのイーストを160グラムの水に加え、10分間放置する

3. ラードはあらかじめ冷蔵庫から取り出して置いておきます。我が家ではよく使うので常備してあるので、いつも多めに作って冷蔵庫に保管しています。豚脂は買ったら洗って角切りにし、弱火でゆっくり油を精製します。冷めたら冷蔵庫に入れて冷凍します。

4.小麦粉、コーンスターチ、砂糖を混ぜる

5.イースト水とラードを加え、生地が滑らかになるまでこねる

6. 家庭用小麦粉を使う

7. 生地をラップで覆い、大きさが2倍になるまで発酵させます。生地にベーキングパウダーを再度混ぜ込み、さらに10分間発酵させます。

8. 生地を約 50 グラムずつ均等に分けます。大きさはお好みで、決まった基準はありません。

9.にんじんを2cmの厚さに切り、生地がフライパンにくっつかないように蒸し器の上に置く。

10. 生地を平らにする

11. フライパンに焼いた豚肉を包み、折り目をつままずに上部を閉じます。

12. 包んだパンをにんじんのスライスの上に乗せる