紫芋ロールを作る最も簡単な方法

花巻きにはさまざまな味があり、味によって栄養価も異なります。紫色のサツマイモは人体に多くの利点があります。食物繊維が豊富で、空腹感を感じにくくなります。タンパク質も豊富に含まれており、毎日適量のタンパク質を補給する必要があります。まず、紫芋をペースト状に切り刻んで、風味を良くします。花巻きを蒸すときは時間に注意してください。蒸し時間が長すぎると、花巻きの味が悪くなる可能性があります。

紫芋ロールは簡単に作れて栄養価の高いパスタです。主な材料は紫芋、小麦粉、酵母です。茹でてつぶした紫芋を小麦粉に加え、イースト菌を加えて発酵させ、ロール状に重ねて蒸し器で蒸します。

タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラル、セレン、アントシアニンが豊富に含まれています。紫サツマイモは栄養価が高く、特別な健康機能があり、その中のタンパク質とアミノ酸は人体に消化吸収されやすいです。

練習する

材料

紫芋ピューレ 50g

水 120g

小麦粉 200g

酵母 2g

砂糖 10g

ベーキングパウダー 1g

水 120g

小麦粉 200g

酵母 2g

砂糖 10g ベーキングパウダー 1g

ステップ

1すべての材料。

2紫芋を細かく切って蒸し、ペースト状に潰します。

3小麦粉にベーキングパウダーを加え、砂糖を加えます。

4次に紫芋ピューレを加えてよくこねます。

5 紫芋の粉に紫芋酵母水を適量加えます。

6 紫芋の粉を生地に練り込み、暖かい場所に置いて45分間発酵させます。

7 残りの小麦粉にベーキングパウダー、砂糖、イースト水を加えて生地をこねます。

8 こねた生地を暖かい場所で45分間発酵させます。

9 2 つの生地を丸めて平らにし、重ねます。 10生地を5mm幅に切ります。 11 生地を2つに分けて丸めます。 12 5CMの大きさに切り、蒸し器に入れて20分蒸し、その後5分蒸す。

栄養価

豊富なビタミンAは視力と皮膚粘膜上皮細胞を改善し、ビタミンCはコラーゲンタンパク質の合成を正常にして壊血病の発生を予防し、アントシアニンは天然の強力なフリーラジカルスカベンジャーです。

デンプン、タンパク質、脂肪、ミネラル、カルシウム、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン A が豊富に含まれています。栄養成分は品種や環境条件によって大きく異なります。タンパク質含有量から判断すると、大陸性乾燥気候帯で栽培された小麦粒は硬くて透明で、タンパク質含有量は14～20％と高く、グルテンは強くて弾力があり、パン焼きに適しています。一方、湿潤条件下で栽培された小麦粒はタンパク質含有量が8～10％で、柔らかく、グルテンが乏しいです。これは、地理的気候が製品の形成プロセスに与える影響が非常に重要であることを示しています。