竹茸ハトスープの作り方

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、竹茸と鳩のスープの作り方をご紹介します。

1. 新鮮な鳩の内臓を取り除き、お尻を切り落とし、洗い、ネギを細かく切り、ショウガをスライスして後で使用する。

2.1 鳩のスープは油分が多いので、竹茸を少し加えて一緒に調理すると、スープがもっと透明になります。

3.2 ナツメと桂枝（蓮の実、アデノフォラ、レンズ豆、ヨクイニン、人参、ユリ、オウゴン、ヤムイモ、トウキなど。これらは女性の滋養に非常に有益な漢方薬です。スープを作るのが好きな人は、常に手元に置いておく必要があります。）すべての漢方薬を洗い、ガーゼで包みます。

4. 鳩を丸ごと冷水で茹で（湯通し）、温水で洗い流して血の泡を取り除き、電気シチュー鍋に移します。シチュー鍋に鳩がかぶるくらいの水を入れ、玉ねぎ、生姜、ナツメ、さまざまな薬草を加えます。

5. 弱火で2時間煮込みます。鳩肉に箸を刺して火が通るくらいになったら、竹茸を加えてさらに30分ほど煮込みます。最後に塩を少々加えて味を整えます。お肉もスープもそのまま食べてもとても美味しいです。

今日は竹茸とハトのスープの作り方を学ぶためにご参加いただき、ありがとうございます。おいしい食べ物を皆さんと分かち合うことが私の最大の喜びです。皆さんもこの喜びを周りの友人と分かち合ってください。おいしい食べ物を分かち合いましょう。