ネギスタンドの作り方

今はユリ科の植物の柔らかい茎であるニラ茎が出回る季節です。ニラ茎はニラの香りがあり、肺気を促し、腎臓を養い、頻尿や男性機能不全など多くの病気の治療に役立つため、非常に人気のある料理になっています。栄養学の専門家は、ネギを適切に食べることは健康に良いことであり、老若男女を問わず誰でも食べられると考えています。では、おいしくて栄養価の高いネギ料理を作るにはどうすればいいのでしょうか?

材料:ネギ一掴み、ヒトヨタケ 2 個、ニンニク 2 片、唐辛子 2 個、オイスターソース 1 スプーン、醤油 1 スプーン、塩少々、油少々

詳しい製造方法

1.材料を準備します。ネギの芽を洗い、根を取り除き、ヒトヨタケを洗い、ニンニクの皮をむき、唐辛子を洗って後で使用する。

2.ネギは3～4cmの長さに切り、ササクレヒトヨタケは細切りにし、ニンニクは平らに切ってみじん切りにします。写真のように唐辛子を輪切りにします。

3.鍋に少量の油を注ぎ、油が熱くなったら唐辛子の輪切りを加えて香りが出るまで炒め、次にみじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4.みじん切りにした鶏もも肉とマッシュルームの細切りを鍋に入れ、柔らかくなるまで1分ほど炒めます。

5.オイスターソース大さじ1杯と薄口醤油大さじ1杯を加えて、全体によく炒めます。

6.チャイブを加えて30秒ほど炒め、塩で味を調えます。

7.全体に炒めたら火を止め、ごま油を数滴加えて全体に炒めてからお召し上がりください。ごま油を加える目的は、料理の新鮮さを高め、味を良くすることです。

8.フライパンから取り出して皿に置きます。揚げたチリリングを野菜の上に飾りとして置きます。テーブルに盛り付けて、食べ始めます。