家庭で粽を作る方法

実は、毎年端午の節句に団子を作って食べるだけでなく、現代人の生活環境は向上し、1年365日団子を食べることができるのです。新鮮なお団子の葉とさまざまな具材を個人の好みに合わせて詰め物として使用し、お団子を作ります。包み方や食材の組み合わせに気を付ければ、お団子は常温でも冷蔵庫でも長期保存が可能です。自宅で団子を作る方法をいくつか紹介します。

団子を作る最も一般的な方法

南北紛争のため、最も馴染みのある材料を選択して、砂糖漬けのナツメで甘い団子を作る方が良いでしょう。

⒈材料を事前に準備します。甘いお団子の場合は、砂糖漬けのナツメ、砂糖漬けのフルーツ、干し梅などが良い選択です。

⒉葦の葉を洗い、沸騰したお湯で15分ほど煮てシュウ酸を取り除きます。もち米は1時間ほど浸しておきます。

⒊葦の葉を2枚取り、交互に並べます。そうしないと、後で稲が露出してしまいます。葦の葉の上部を使って、漏斗の形になるように内側に巻きます。

⒋まず底にピーナッツを入れ、もち米を詰め、真ん中に砂糖漬けのデーツを1～2個入れます。

⒌もち米の上に葦の葉をかぶせ、漏斗状の底に沿って葦の葉を動かします。

⒍団子の上部が開いた三角形になるまで、葦の葉をしっかりと巻き続けます。開口部を折り曲げて蓋を閉じます。