フランス風アスパラガスクリームスープ

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次に、フレンチクリームアスパラガススープの作り方をご紹介します。

1. ジャガイモの皮をむき、小さく切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

2.ホワイトアスパラガスを洗って2～4cmの厚さに切る

3. 鍋にバター20gを入れ、小さな玉ねぎを炒め、2分炒め、アスパラガスと角切りのジャガイモを加え、チキンブロスを加え、鍋に半分蓋をして20分煮ます。

4. スープを煮ている間に、フライパンに残ったバターを使って、グリーンアスパラガスの先端をゆっくりと炒めます。

5. 火を止めてしばらく待ち、スープが冷めたらブレンダーでペースト状にし、濾して、鍋に液状のバターを加えてよくかき混ぜ、再加熱し、塩とコショウを適量加え、刻んだセロリを散らして、熱いうちに飲みます。

今日は私が長年大切にしているフランス風アスパラガスクリームスープをご紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私の作り方を参考に作ってみてください。