ロシアのボルシチの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今からロシアのボルシチの作り方をお教えします。

1. 材料を準備する

2. 牛の胸肉を洗って厚めに切り、トマトの皮をむいて小さく切ります。

3. 切り分けた牛の胸肉を鍋に入れ、強火で沸騰させ、約 2 分間煮ます。牛の胸肉の血がすべて出たら、取り出して、浮いた泡を洗い流し、後で使用します。

4. 中華鍋に少量の油を熱し、トマトの角切りを加え、トマトソースを注ぎ、中火でしばらく炒め、ボウルに水を注ぎ、強火で沸騰させ、5分間調理を続け、スープ鍋に注ぎます。

5. 湯がいた牛の胸肉をスープ鍋に注ぎ、牛の胸肉がかぶるくらいの水を加え、塩、白コショウの粉、月桂樹の葉を加えます。強火で沸騰させ、その後弱火にして蓋をして1時間煮る。

6. 玉ねぎをさいの目切りにし、にんじんをスライスし、キャベツを細かくちぎり、じゃがいもを細かく切り、にんにくをスライスする。

7. もう一度火をつけ、中華鍋の油を50%まで熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、次にニンジン、キャベツ、ジャガイモを加えてさらに3分ほど炒め、火を止めます。

8. 牛ブリスケットとトマトを1時間煮込んだら、揚げた野菜を加えてさらに15分ほど煮込みます。

今日の編集長の紹介を見てください。実は、外で食べるロシアのボルシチは作るのがそれほど難しくなく、手順もとても簡単です。家でもっとヘルシーなものを作ってみませんか！