千切り生姜を使った冷たいアンドログラフィスの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1. 生姜の皮をむいて細切りにし、冷水に20分ほど浸して辛味を取り除きます。

2.1 アンドログラフィス・パニクラタを洗って細かく切る

3.2 浸しておいた生姜を小鍋に入れ、白酢、砂糖、みりん、塩を加えて弱火で2分ほど煮てスープとともに冷まします。

4. 水を沸騰させ、アンドログラフィス・パニクラタを加えて 10 秒間茹でてから鍋から取り出します。

5. アンドログラフィス・パニクラタを水から取り出し、氷水に入れて冷やします。その後、水を切って置いておきます。

6. 浸した生姜スープを2杯、オオバコと千切り生姜に加え、他の調味料とピーナッツ、浸したクコの実、ゴマを加えてよく混ぜれば完成です。

おいしい料理は人々を幸せにし、心身の健康に良い影響を与えます。千切り生姜とトチバニンジンのレシピをマスターして丁寧に仕上げれば、「一挙両得」の夢も実現できます。