シートパンレシピ

フライパンはほとんどの家庭に1つはありますが、普段料理に使うフライパンの方が便利なので、フライパンは役に立たないものだと考えられています。フライパンは見た目はとてもシンプルであまり用途がありませんが、実はそれで作った料理はとても美味しいのです。例えば、フライパンで焼く卵焼きや、フライパンで作るチョコレートロールケーキなど、名前からとても美味しいことがわかります。そして、こんな簡単なフライパンを使って、自宅でもこんな料理を作ることができます。

フライパンで卵焼きを焼く

材料

卵 3個 かつお節 大さじ3杯 塩 小さじ0.5杯 みりん 大さじ1杯

練習する

卵液を少し注ぎます。あまり早く加熱しすぎて目玉焼きの皮になってしまわないように、フライパンの底が覆われて少し厚みがある程度の量にしてください。

底が焼けて、上の卵液がまだ完全に固まっていない状態で、ヘラを使って上図のような形に折ります。

折りたたんだ卵を上に押し上げ、ナプキンでフライパンに少量の油を塗ります。

適量の卵液を注ぎ続け、ヘラで卵の胴体を支えながら卵液を流し落とします。卵液が固まったら、折りたたんで巻き始めます。

卵液がなくなるまで手順3と4を繰り返します。

簡単バージョンの玉子焼きが完成しました！

チョコレートパンロールケーキ

材料

卵 2個、牛乳 50ml、小麦粉 60g、ベーキングパウダー 平らなスプーン1杯、ブラウニー 25g、キャラメルソース 15g

練習する

小さな泡が出てくるまで卵を泡立てます。砂糖と牛乳を加えてよく混ぜます。小麦粉とベーキングパウダーを加えて、粒子がなくなるまでよく混ぜます。ブラウニーを砕いて加えてよく混ぜます。

フライパン（私は玉子焼き用のフライパンを使います）に生地大さじ2杯（またはフライパンに薄く広がるくらい）を入れます。

小さく切ってお皿に盛り、キャラメルソースか粉砂糖を少々かける（お好みで）

パン

材料

(A) 高グルテン小麦粉 150g (A) イーストパウダー 小さじ1/2 (A) 砂糖 小さじ1 (A) 塩 ひとつまみ (B) 水 大さじ6 (B) 液体油 小さじ1

練習する

AとBを均等に混ぜて生地をこね、ラップで包んで20分置く。 4つに分けて丸く形を整え、さらに15分ほど放置します。

フライパンを熱し、薄く油をひいて丸めた生地を1cmくらいの厚さに伸ばし、フライパンに入れる。

生地のボールの間に少しスペースを残し、鍋に蓋をして弱火で7分間揚げます。表面は硬くカリカリになります。裏返して蓋をしてさらに5分ほど炒めます。OK〜