千切り大根とフナのスープの作り方

私は目を開けた瞬間から始まり、同じサイクルを続ける、単調な生活を毎日送っています。食べ物も単調で全く魅力がありません。そこで今回は、皆さんに衝撃を与える「新鮮な血」をご紹介します。ポジティブなエネルギーを刺激するおいしい料理の作り方を学ぶことができます。ご興味があれば、私と一緒に大根の千切りとフナのスープの作り方を学びに来てください。

1. 大根を洗って皮をむき、千切りにして置いておきます。千切りは薄く切りすぎると、簡単に煮えてしまいます。

2.121 フライパンを弱火で熱し、油を加え、生姜のスライスを入れて香りが出るまで炒めます。

3.212 フナを洗って腹の中の黒い膜を取り除きます。そうしないと魚が生臭くなります。洗った後は、揚げるときに水がはねるのを防ぐために、魚の体と腹の中の水を拭き取ってください。

4. フナを入れ、風味を高め、フナがフライパンにくっつくのを防ぐために、下に生姜のスライスを置きます。

5. 片面が形できたら裏返してもう片面も焼きます。

6. 両面がきつね色になるまで揚げ、魚臭さを消し風味を高めるために少量の料理酒を注ぎます。

7. 魚が3cmくらい隠れるくらいの熱湯を入れます。家族が多い場合は、水の量を増やしてください。煮込んだスープがより美味しくなるように、一度に十分な量の水を入れてください。冷たい水を加えるのはお勧めできません。冷たい水を加えると、肉が固くなり、食べたときに柔らかくなくなります。

8. 強火で沸騰させ、その後中火に落として 5 分間煮ます。スープはすぐに白くなります。

9. 千切りにした大根を鍋に入れます。

10. 強火で沸騰させた後、泡を取り除きます。

11. 魚が柔らかくなりすぎて煮え過ぎないように、火を中火にして約 10 分間調理します。味付けに塩を適量加え、白コショウを少し加えると魚臭さが消えて風味が増します。

12. 盛り付ける前に、みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。