揚げクリスピーケーキのレシピ

クリスプブレッドを揚げる方法は、皆が思っているほど難しくはありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. 前日の夜に小麦粉をふるいにかけ、塩とベーキングパウダーを加えて混ぜ、イースト、卵、植物油10〜15グラムを加えます。小麦粉に冷たい水を数回に分けて注ぎ、箸を使って生地になるまでかき混ぜます（生地になるまでかき混ぜるだけです）。こうすると生地がとても柔らかくなります。

2.12 生地を手で軽くこねて、ボール状になるまで混ぜます。生地をこねすぎないようにしてください。生地が少しべたつく場合は、手に植物油を塗ってください。こねた生地の両面に植物油を塗り、容器に入れて蓋かラップをし、翌朝まで発酵させます。

3.21 パネルに油を塗り、手に少し油をつけ、生地を取り出してパネルの上で軽くこね、生地の中の空気を抜きます。麺棒に油を塗り、適当な大きさの生地を手でつまんで平らに伸ばし、麺棒を使って薄く伸ばします。

4. ナイフの先を使って数か所切り込みを入れ、薄くカリカリの生地を作ります。私は生地を小さくして、よりコンパクトでスマートに見えるように、生地を大きく作るのが好きです。

5. 鍋に十分な量の植物油を入れ、中強火で 180 ～ 190 度に加熱します (鍋の上に手を置いたときに、手が温かくなるはずです)。

6.1 生地が急速に膨らみ、鍋の底から浮き上がってきます。片面がこんがりと揚がったら、裏返してもう片面もこんがりと揚がるまで揚げます。油を切って鍋から取り出します。

7.2 カリカリになった生地の両端を両手で持ち、横向きにして油皿に入れます。パンケーキを持ち上げるときは、ナイフの方向がコンロに対して垂直になるようにしてください。そうすることで、生地が傷つかず、変形しません。

8. クラッカーの側面は本当に薄くてサクサクしています。

9. 内部構造を見ると、皮がほぼ2層になるまで揚げられています。

10. 集合シルエット写真。一つ一つが薄くてサクサクしています。

11. 正面を見てください。薄くて、泡立ちがよく、サクサクとした、これがクリスピーフードです。

毎日、インスタントラーメンやファーストフード、辛い鍋料理を食べていて、健康が心配になったことはありませんか？ご存知のとおり、健康的な食生活は人の人生において重要な役割を果たします。だから、これからはジャンクフードをやめて、揚げたサクサクのクッキーの作り方を見て、自分で作ってみてください。そうすれば、最も健康になります。