チャイブ、卵、黒キクラゲ、ハムを使った餃子の作り方

仕事のプレッシャーが高いことは、今日多くの人が対処しなければならない問題です。一日が終わると、人は基本的にとても疲れています。豪華な夕食を準備するために時間を費やすのは現実的ではありません。このとき、ネギ、卵、黒キクラゲ、ハムの餃子など、簡単に作れて健康上のニーズを満たし、時間がかかりすぎない簡単な料理を検討したほうがよいでしょう。

1.材料を準備する：ネギ、コリアンダー、キノコ、生姜、卵、ソーセージ、餃子の皮

2. 適量の黒キクラゲをきれいな水またはぬるま湯に浸し、ボウルに卵を割り入れます。

3. 下の写真のように、左側に刻んだ生姜、右側に均等に混ぜた卵液を入れます。混ぜるときに白ワインを少し加えます。白ワインを加えると、目玉焼きがよりふっくら柔らかくなります。

4.フライパンに油を熱し、卵液をフライパンに注ぎ、下図のように炒め、ボウルに盛り付ける。

5.摘んだチャイブを洗って刻む

6. キノコとソーセージをさいの目切りにし、卵を揚げて後で使用する。

7. ボウルに刻んだチャイブを入れ、刻んだ生姜とチャイブを一緒に入れます（図3参照）。

8. 次に、準備しておいた黒キクラゲ、卵、ソーセージをそれぞれネギの入ったボウルに注ぎます。

9. 適量の塩、薄口醤油、濃口醤油、餃子の具材、チキンエキス/ MSG、食用油、唐辛子パウダーを加えます（加える量がわからない場合は、補助材料のセクションの説明を参照してください）

10. 箸で均等に混ぜて置いておく

11.最後にごま油を数滴加える

12. 指を使って水を少し含ませ、餃子の皮の餡子側の端に水を吸い取ります。そうすることで、包んだときに餃子が割れにくくなります。

13. スーパーで買った餃子の皮は巻きにくいので、ボウルに半分くらいの水を入れて、指で餡が巻かれている側に水を少し垂らします。

14. 餃子の皮に具材を入れます。具材を入れすぎないようにしてください。餃子の皮で包めるくらいがベストです。

15. 餡を入れたら、餃子を作ります。まず、餃子の皮の真ん中を手でつまみます。

16. 次に、右側から巻きます。下の写真のように、餃子の皮をプリーツ状に巻きます（笑、片手では丁寧に教えることができませんし、片手で写真を撮るときはもう一方の手でできません…ごめんなさい）

17. 右側が終わったら、左側を下図のように巻きます。巻き方がわかりやすいです。

18. 包装後の完成品

19. 餃子を全部包んで置いておく

20. 鍋に水を入れて沸騰させます。水は餃子がかぶるくらいの量が目安です。

21. 沸騰したら餃子を入れ、調理中に餃子が腐りにくいように塩やネギの葉を加えます。

22. 水と餃子が沸騰したら、冷水を加えて再び沸騰させます。3回沸騰させると、餃子が水に浮きます。

23. では、餃子のつけダレを準備しましょう。コリアンダーと生姜をみじん切りにしてボウルに入れ、適量の酢と醤油を加え、次に油で煮たラー油またはラー油パウダーを加え、ごま油を2～4滴加えてよく混ぜます。

24. 北部の人々は、下の写真のようにスープと一緒に餃子を食べることを好む。

25. 南部の人々はスープなしで食べるのが好きです。食べるときは、作りたてのソースにつけて食べます。下の写真のようにとても美味しいです。

家族は夕暮れ時に食卓に集まり、ネギ、卵、キクラゲ、ハムが入った手作りの餃子を食べます。とても幸せで楽しい気分になるでしょう。この料理はしっかりと調理する必要があり、柔らかい食感の方が食べるのに適していることを皆さんに思い出していただきたいです。