ゴーヤの調理方法

ゴーヤはゴーヤですが、栄養価が非常に高いです。ゴーヤを薄く切って顔に塗ると、ニキビやニキビ跡を消す効果があると多くの人が言っています。ゴーヤの味が受け入れられない人は多く、揚げた後でも苦くて食べられないと感じる人もいます。しかし、ゴーヤは調理するととても美味しくなります。ここではゴーヤを美味しく調理する方法をお教えします。

1.ゴーヤの茎とワタを取り除き、重曹水に数分間浸してから洗います。

2.ゴーヤを写真のような厚さに切ります。

3.ゴーヤと氷砂糖を切ります。

4. 鍋にゴーヤと氷砂糖を入れ、1200Wで加熱します。注: (鍋の底に氷砂糖を入れ、上にゴーヤを入れます)

5. 氷砂糖が溶けてゴーヤから水分が出るまで炒めます。

6. この形になったら火力を800Wにします。

7. 鍋に少し水が入ったら、火力を500Wに調節します。

8. 写真のように水分がほぼなくなったら、火力を300Wに調整します。

9. 今度は乾燥のために温度を120Wに調整します。写真のように乾燥したら、スコップを使って鍋を洗います。

10. 鍋を洗う

11. 鍋に戻し、120Wで約20分間乾燥させ続けます。

12. 鍋を変えて乾燥を続けます。

ヒント

物理的なノンスティック特性を実現するには、必ずステンレス製の調理器具を使用してください。

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スパイシーゴーヤ

材料: ゴーヤ 2個、豚肉 240グラム

付属品：塩小さじ2、ごま油小さじ1、乾燥澱粉小さじ2、料理酒小さじ1

植物油大さじ1、チキンストック小さじ1、乾燥唐辛子4本、麝香豆ペースト小さじ4、二井条小さじ4

辛いゴーヤの作り方

1.ゴーヤを洗って半分に切り、中身を取り出し、少し厚めに切ります。ゴーヤの白い部分はきれいに取り除かなければなりません。そうしないと味に影響します。

2. とげのある小枝の茎を取り除き、きれいにし、切り分けます。

3. 豚肉を洗って角切りにし、適量のごま油、塩、片栗粉、料理酒と混ぜてしばらく漬け込みます。

4. 鍋を火にかけ、水を入れて沸騰させます。

5. 水が沸騰したら、植物油を数滴加え、適量の塩を加えてゴーヤを茹でます。

6.ゴーヤを2分ほど茹でて取り出し、水気を切る

7.鍋を火にかけて熱し、適量の植物油を注いで熱し、豆ペーストを加えて香りが出るまで炒める。

8. 角切り肉を加え、色が白くなるまで素早く炒める

9.ゴーヤを加えて炒める

10. とげのある小枝を加えて炒める

11. 材料が調理されたら、適量の塩とチキンエッセンスを加え、均一に炒めて火を止めます。

12. 火から下ろしてお召し上がりください

料理のヒント

ゴーヤの中の白い部分は完全に取り除かなければなりません。そうしないと味に影響が出ます。