ベジタリアン用両耳炒めの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度は両耳野菜炒めの作り方をお教えします。

1. 黒キクラゲと白キクラゲをそれぞれ30分ほど冷水に浸し、膨らませます。サツマイモの鞘を洗い、古い筋を取り除き、ニンジンと唐辛子をスライスします。

2.シロキクラゲとキクラゲの茎を取り除き、細かくちぎり、鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したらキクラゲとシロキクラゲを加えて2分間茹で、取り出して置いておきます。

3. ニンジンとスイートピーを沸騰したお湯に入れて2分間茹でます。取り出して置いておきます。

4. 別のフライパンを熱し、オリーブオイルを少し加え、白キクラゲを加えてしばらく炒め、黒キクラゲを加えます。

5. 全体によく炒めたら、にんじんとさつま豆を加えてさらによく炒めます。

6. だし調味料を少々加えます。

7. 白砂糖を少し加えて蓋をしてしばらく煮ます。

8. 火を止め、適量の塩を加えて、全体になじむように炒めます。

ベジタリアンライスヌードルの炒め物をいろいろな形で食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるか想像がつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。