自家製煮込み麺の作り方

お腹が空いたら、モバイル アプリを開いて注文することを選択する可能性が高くなります。あなたはこのような生活に慣れているかもしれませんが、外で食べる食べ物がこんなに単調で、蝋のような味がするとは思わないでしょう。だから、もっとおいしく食べるためには、家庭で作る煮込み麺の作り方を私から学ぶ必要があります。

1. 濡れた麺に少量の油を加えてよく混ぜます。

2.1 ニンニクの芽を細かく切ります。

3.2 豆を洗い、斜めに切ります。

4.12 大豆もやしの根元を切り落とし、洗って水を切ります。

5.21 豚肉を細切りにし、塩少々、料理酒、薄口醤油を加えてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。

6. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子のスライスを適量とスターアニス 1 個を用意します。

7. 鍋に適量の油を入れ、油が熱くなったら細切り肉を注ぎ、色が変わるまでかき混ぜます。

8.1 豆、もやし、ニンニクの芽を加えて炒めます。

9.2 みじん切りにしたネギ、生姜、みじん切りにしたニンニクの半分、乾燥唐辛子、八角を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 薄口醤油、濃口醤油、料理酒、塩を適量加えてよく混ぜます。

11. 熱湯を注ぎます。水の量は野菜がちょうどかぶるくらいです。

12. スープが沸騰したら、弱火にして麺を器にゆるく広げ、鍋に蓋をして5分ほど煮ます。

13.5分経ったら麺を裏返し（下の野菜に触れないように注意）、さらに5分煮ます。

14. 麺と野菜をよく混ぜ、ごま油と残りの半分のみじん切りニンニクを加えて再度混ぜます。

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、すぐにキッチンに入り、自分たちの世界で自家製の煮込み麺を作ってみましょう。