おいしいサウスクローの作り方

カボチャの栄養価は非常に高く、特に糖尿病や高血圧などの慢性疾患を持つ人にとっては良いです。カボチャをたくさん食べると、体の調子を整えることができます。カロリーは高くなく、食物繊維が豊富で、便秘を防ぐことができます。カボチャの調理法はいろいろあります。例えば、乾かして揚げたカボチャや、パンプキンパイも有名です。これについてもっと学びましょう。

ドライローストカボチャ

材料：かぼちゃ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢。作り方：1.かぼちゃをさいの目切りにする。2.ノンスティックフライパンに油を入れて熱する。3.かぼちゃの角切りを加え、弱火で表面が少し焦げるまで炒める。4.薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢をソースに混ぜる（酢は少量で風味を増し、酸味を強めないためには必要ない。薄口醤油のみを加えることをおすすめします。私は濃口醤油を加えたところ、色が少し濃くなった）。5.ソースを注ぎ、強火にしてソースを減らし、かぼちゃの角切りにソースが均一に絡むように炒め続ける。6.盛り付けるときにネギのみじん切りを散らすと、香り豊かなドライローストかぼちゃのできあがり。

材料 【主な材料】かぼちゃ500g、もち米粉200g 【材料】油、砂糖、小麦粉 適宜 作り方 1.古いかぼちゃの皮をむき、蒸します。取り出してボウルに入れ、かぼちゃピューレ状に潰します。 2. かぼちゃのピューレに砂糖、小麦粉、もち米粉を入れてよく混ぜ、ケーキ生地を作ります。 3. フライパンに油を入れて60%くらいまで熱し、生地を入れて弱火で揚げます。 4. 片面が焼けたら裏返し、かぼちゃパンケーキに火が通るまでもう片面を焼きます。ヒント 1: かぼちゃパンケーキを揚げるときは、必ず弱火で揚げてください。そうでないと、簡単に焦げてしまいます。 2. かぼちゃパンケーキを揚げた後、お好みに応じてゴマ、ココナッツシュレッド、パン粉などを振りかけます。

材料：角切りかぼちゃ、白砂糖、サゴ米小さじ1杯、生姜4枚。作り方：1.角切りかぼちゃを鍋に入れて蒸します。 2. 蒸したかぼちゃの角切りをブレンダーに入れ、少量の水を加えてペースト状になるまで混ぜます。 3. 混ぜ合わせたかぼちゃペースト、砂糖、生姜のスライスを鍋に入れて煮ます。 4. 熱いカボチャペーストを炊飯器に注ぎ、洗ったサゴ米をカボチャペーストに入れて2時間煮ます。ヒント 1: 生姜の味が苦手な友達は、生姜を入れないことも選択できます。 2. かぼちゃペーストを熱いフライパンで調理している間、焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。 3. サゴを使いすぎる必要はありません。サゴが多すぎると、カボチャの露の味に影響します。