トマトソースの甘酸っぱい魚の作り方

多くの女性の友人は、他の人が料理の腕前が優れているのを見ると、とてもうらやましがります。今日は、編集者の指示に従って、トマトソースの甘酢魚の作り方を学んでください。そうすれば、あなたの料理の腕前は間違いなく向上します!下のエディターを使って一緒に始めましょう！

1. 鯉を用意してきれいにします。

2. 鯉の筋を取り除いた後。頭の端から始めて、約 45 度の角度で魚を切ります。次に、魚から約 3 cm 離れたところに別の切り込みを入れ、完全に切り終わるまで切り続けます。（写真では全てのピースが完成しています）

3. よく切れる包丁を持った鯉。写真のように、模様をつけるときは刃をまっすぐに切るのではなく斜めに切ることを覚えておいてください。

4. 切り刻んだ魚を大きめの皿に入れ、料理酒と塩を均等に広げ、すりおろした生姜とネギを加えてよく混ぜ、30分ほどマリネして魚臭さを取り除き、風味を吸収させます。

5. 小麦粉と澱粉を混ぜ、少量の水を加えて、濃い生地になるまでかき混ぜます。鯉を漬け込んだ後、ネギと生姜を取り除き、衣を両面に均等に塗ります。

6. 熱した油に入れて皮が固まるまで揚げ、中火にして火が通るまで揚げ、さらに強火で外側はカリカリ、内側は柔らかくなるまで揚げます。油から取り出して皿に盛ります。

7. 鍋に少量の水を沸騰させ、トウモロコシ、ニンジン、ニンニクの芽を順に加え、火が通るまで茹で、取り出して置いておきます。

8. ハインツケチャップを大さじ5杯ほど注ぎます。

9. 砂糖とバルサミコ酢を加えてよく混ぜます。

10. フライパンに少量の油を入れ、トマトソースを注ぎ、中火から弱火で大きな泡が出るまで炒め、水と澱粉を少し加えてとろみをつけます。

11. 茹でたさいの目切り野菜を注ぎ入れてよく混ぜ、火を止めて食用油を数滴垂らします。

12. 揚げた鯉に用意したソースを均等にかけ、熱いうちに食べます。香りがよく、サクサクしていて、酸味と甘みが絶妙です。

甘酸っぱい魚のトマトソース煮は作り方が簡単ですが、料理をしたことがなくて作り方がわからない場合は、年上の人に助けを求めるのもいいでしょう。年上の人の指導があれば、きっと上手に作れるようになります。