刺身を食べた後の注意点

刺身を食べた後は、果物、特に冷たい果物と一緒に食べるのは避けるべきです。なぜなら、サーモンは冷たい食べ物だからです。冷たい果物と組み合わせると、嘔吐や吐き気を引き起こしやすくなります。刺身を食べた後は、消化を促すために適度に歩きましょう。また、食べきれなかった刺身は保存しましょう。注意点についてはこちらをご覧ください。

1. 鮮度保持

サケは主に、未知の細菌が存在し、伝染性のある極めて複雑な水環境に生息しています。したがって、サーモンを保存するときは、他の食品を汚染しないように密封する必要があります。

2. 新鮮さ

鮭を生で食べる主な理由は、味が美味しく、栄養が破壊されないからです。しかし、これは魚が新鮮であるという前提に基づいています。そうでなければ、生の魚を食べることは美味しくなく、栄養価も低いだけでなく、腹痛、下痢、嘔吐などの副作用も引き起こします。

したがって、サーモンを選ぶときは、必ず硬くて弾力があり、鮮やかなオレンジ色がかった赤色のものを選び、一度にたくさん買わないようにしてください。そうしないと、新鮮さが保たれません。

3. 果物と一緒に食べない

鮭と相性の悪い食べ物についての報告はありませんが、鮭は海水魚の一種であり、ビタミンCを豊富に含む果物と一緒に食べることはできません。そのため、鮭の栄養価を損なわないように、果物と一緒に食べないでください。また、中毒を避けるために、蜂蜜や甘草と同時に摂取しないようにしてください。

4. 殺菌

鮭には人体に有害な寄生虫や細菌などの微生物が多く含まれており、殺菌せずに生で食べると中毒や感染症などの深刻な結果につながります。

食品を殺菌する一般的な方法は高温ですが、生鮭の場合、この方法は明らかに実行可能ではありません。したがって、唯一の選択肢は、寄生虫や細菌を低温で凍結させて死滅させることであり、これは現在までに最も一般的に使用されている殺菌方法の 1 つでもあります。

操作方法は、サーモンを密封し、20℃以下の場所に置き、24時間以上冷凍する必要があります。

食事の際には、食べ方を知っておく必要があります。そうすることで、食べ物の楽しさを楽しみ、食べ物の栄養価を十分に吸収し、より安全で健康になります。したがって、生のサーモンを食べるのが好きな人は、生のサーモンを食べるときにこれらの注意事項に注意する必要があります。