外はカリカリ、中は柔らかい鯛の煮込みの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の方は、なかなか美味しいものを食べる機会がない方も多いのではないでしょうか。外はカリカリ、中は柔らかい鯛の煮付けの作り方をご紹介します。

1. 鯛をさばく

2. 魚の背中に斜めに切り込みを入れ、塩をふりかける

3. 脂身をさいの目切りにし、生姜とニンニクを刻む

4. ピーマン2個（角切り）

5. フライパンに油を入れて熱し、魚、生姜、ニンニク、角切りにした脂を加えます。

6. フライパンを揺すり続け、黄金色になったら裏返します。

7. 鍋に酒、酢、水を入れて一緒に煮て、塩を加えます。水がなくなるまで煮たら、塩を加えます。

8. サーブする

9. サイド

10. もう一つ

外はカリカリ、中は柔らかい鯛の煮付けは、作り方が難しくありません。ここまでじっくり読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。