塩卵とゴーヤのスープの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。毎日健康的で栄養価の高い食べ物を食べることによってのみ、私たちは体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん自宅で作った料理が一番美味しいです。今日は、料理が好きな友達に、家族がより健康的に食べられるように、塩卵とゴーヤのスープの作り方を教えます。

1.ゴーヤを洗って皮むき器を使う

2. ゴーヤの皮をピーラーで薄く剥き、ボウルに入れて後で使います。「ゴーヤの蜂蜜ソース」という別の料理を作ります（詳細は私のレシピをご覧ください）

3.ゴーヤを半分に切って種を取り除き、写真のように薄くスライスします。

4. 鍋に水を入れて沸騰させ、ゴーヤのスライスを入れます（ゴーヤの色を保つために食用油を2滴加えます）。2分間加熱したら取り出し、すぐに冷水に浸します。

5. 茹でた塩漬けのアヒルの卵を2個用意し、殻を剥いて箸で潰して後で使用する。

6. 鍋に少量の油を注ぎ、60％まで熱し、中火から弱火にし、塩漬けのアヒルの卵を加えて数回炒めます。

7. 大きめのボウルに水を入れて沸騰させます（チキンブロスの方が美味しいです）

8. 浸したゴーヤのスライスを水切りして鍋に入れ、中火から強火で1〜2分煮込みます（スープは材料より少し多めですが、乾燥しすぎないようにしてください）。

9. 深めの皿/ボウルに盛り付けます。食べるときは必ずスプーンを使用してください。ゴーヤとスープの味は最高です。塩味と香りのよい塩卵は、苦味を一切感じさせずスープに完全に溶けています。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。皆さんも、塩卵とゴーヤのスープのレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。