キャベツと海魚のピクルスの作り方

人生は長くも短くもありませんが、食事は日々の生活に欠かせないものです。よく食べれば気分も良くなります。気分が良ければ、身体も自然に健康になります。もちろん、健康であるためには自分で食事を作ることが大前提です。それでは、私と一緒に、ザワークラウトを使った海魚の煮込みの作り方を学んでください。

1. 魚を買ったら、洗って適量の塩を魚の体全体に塗り、揚げる前に30分以上漬け込みます。

2. 漬けたキャベツを切り、きれいな中華鍋で水がなくなるまで炒めます。

3. 生姜のスライスを炒めたら、魚を加えて数回炒め、次に漬けたキャベツとピーマンの輪切りを加え、塩と砂糖を加えて数回炒め、水を少し加えて数分間煮ます。スープが白くなったら、醤油を加えて均一に炒めてからお召し上がりください。

4. ほんのり酸味があり、さっぱりとした味わいで、特にスープは食欲をそそります。

お母さんの腕から離れた今、自分で料理をするのは非現実的に思えます。しかし、ザワークラウトを添えた海魚の煮込みのレシピを知った今、ぜひ試してみてください。美味しいだけでなく、とても健康的です。