ピリ辛キュウリのピクルスの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。キュウリのピリ辛ピクルスの作り方を、編集長がご紹介します。じっくり見れば、きっと覚えられると思います。

1. きゅうり2本を洗って太めの千切りにする（細すぎないように）

2. 唐辛子を細かく切り、ニンニクをみじん切りにする

3. きゅうりの千切りに、みじん切りにしたニンニク、唐辛子、塩を加えます。

4. 箸でよくかき混ぜ、2～3時間漬け込む

5. 漬け込んだ後は水を切ります

6. 鍋に植物油をスプーン2杯入れ、油が70%になるまで加熱します。

7. 鍋に漬けて水気を切ったキュウリの千切りを入れ、しょうゆをスプーン1杯加えて2分ほど炒める。

8. フライパンから取り出して皿に盛り付けます。シャキシャキとした美味しいキュウリのピクルスの出来上がりです（冷やすか冷蔵庫に入れるとさらにおいしくなります！）

健康的で栄養のある食事は、調理から始まります。今日編集者が紹介したピリ辛キュウリのピクルスを見て、家族全員がより健康的な食事をとれるように、作り方をすぐに覚えましょう。