茶サンマの調理方法

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。さて、お茶風味のサンマの作り方をご紹介します。

1. 材料を準備する

2. 魚に十字の切り込みを入れ、みじん切りにしたネギ、生姜、スターアニス、コショウを加え、醤油と料理酒を注ぎ、塩をふりかけて30分ほどマリネします。

3. 古い鉄鍋を用意し、砂糖と茶葉を香りが出るまで炒め、少量の水を加えます。

4. 鍋に網を敷き、漬け込んだタチウオを乗せ、弱火で10分ほど燻製にする。

5. 燻製した魚の水分を紙で吸い取り、フライパンで揚げます。

6. 皿を飾る

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。自分でお茶漬けサンマを作ることができたら、親戚や友人の前で自慢できるのではないでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。