おいしいキュウリ炒めの作り方

キュウリは夏にとても有名な野菜です。一方で、キュウリ自体は冷たい性質があり、夏の暑い気候に適応します。また、キュウリは甘くてさっぱりとした味で、炒めても冷やしても前菜として役立ちます。きゅうりの最も一般的な食べ方は、生で食べるか、冷たい料理で食べることです。実際、きゅうりをシンプルに炒めても、それほど不味くはありません。さわやかなきゅうり料理を作るには、ほんの少しの調味料が必要です。

きゅうりの炒め物

材料: きゅうり、唐辛子、塩、チキンエッセンス、油

1.きゅうりを半分に切り、斜めに切ります。

2. 新鮮なピーマンを細かく切ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、きゅうりとピーマンを加えて色が変わるまで炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。

きゅうりと卵の炒め物

材料: きゅうり、卵、料理酒、塩、油、チキンパウダー

1. きゅうりを半分に切り、種を取り除いてスライスし、少量の塩で味付けします。

2. 卵に料理酒と少量の塩を加えて混ぜます。

3. フライパンに油を熱し、溶き卵液を注ぎ入れて手早く広げ、固まったら盛り付けて置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、茹でたきゅうりの水気を切ってフライパンに入れ、きゅうりが香ばしくなるまでさっと炒め、卵を流し入れ、状況に応じて適量の塩を加えます。全体に炒め終わったら、チキンパウダーを加えて出来上がりです。

キュウリの花の炒め物

材料: キュウリの花 250 グラム、ニンニク 2 片、塩少々。

1. 黄色い花を薄い塩水に10分間浸し、流水で数回すすぎ、水気を切って置いておきます。

2. ニンニクをスライスします。

3. 中華鍋に油を入れ、30%ほど熱くなったらニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒め、次にキュウリの花を加えて30秒ほど炒め、塩を加えて強火で均一になるまで炒め、出来上がりです。