ひょうたん炒め

ヒョウタンはズッキーニとも呼ばれています。小さなカボチャとキュウリを合わせたような味です。炒めるだけで独特の甘みが味わえます。味も栄養価も文句なしです。野菜は、本来の栄養分を保つために、実はシンプルに炒めるのが一番の調理法です。以下にズッキーニの炒め方のコツをいくつかご紹介します。

方法1:

材料: 小さなズッキーニ 2 本、千切りにしたネギと生姜、乾燥唐辛子、塩、MSG

1. 乾燥唐辛子を刻む

2. ネギと生姜を千切りにする

3. ズッキーニをスライスして置いておく

4. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

5. ズッキーニを加えて炒める

6. ズッキーニが少し柔らかくなるまで炒め、適量の塩を加える

7. 味付けにMSGを加える

8. 全体に均等に炒めて出来上がりです。

方法2:

材料: ズッキーニ 2 本、ピーマン 2～3 個、胡椒少々、醤油、塩

1. ボウルに胡椒を入れる

2. 油を沸騰させ、コショウの実が入ったボウルに注ぎます。

3. ズッキーニとピーマンを細かく切って置いておく

4. 油を熱し、ズッキーニをフライパンに入れて透明になるまで炒めます。醤油を注ぎます。

5.ピーマンを加えて炒め、塩を加える

6. 揚げた唐辛子油を注ぎ、火を止めて炒め、出来上がり。

ヒョウタンやメロンは、体の成長や発達、生理機能の維持に一定の効果がありますが、他の野菜に比べると栄養価は低いです。しかし、それらにはすべてインターフェロン誘導剤が含まれており、体内でインターフェロンの生成を刺激し、体の免疫能力を高め、抗ウイルス効果や抗腫瘍効果を発揮します。そのため、ひょうたんは、ひょうたんと同様に、一般的な食用に適しています。