炊飯器で蒸し餅を作る方法

蒸し餅を作るとき、私たちはほとんどが外で買います。外で売られている蒸し餅は特別な機械で作られており、自宅で作ることはできません。実はそうではありません。簡単な電気炊飯器で蒸した餅は、外で作ったものとほとんど同じ味です。白く蒸したり、真っ赤に蒸したりできます。炊飯器で餅を蒸す方法は何ですか？一緒に見てみましょう。

炊飯器で血餅を作るには？

材料 レシピ カロリー: 359.2 (kcal) 主な材料: 紅もち米 50g 卵黄 2個作り方/手順:紅もち米を洗い、15時間ほど浸します。もち米を水切りしてフードプロセッサーに入れ、卵黄2個とサラダ油を加えて、米粉のペーストになるまで混ぜます。 これが泡立てたライスミルクです。もう少し泡立てて、できるだけ細かくします。卵白 4 個に砂糖 50 グラムを数回に分けて加え、ほぼ乾いた泡になるまで泡立てます。 メレンゲの1/3をライスミルクに入れてよく混ぜます。

混ぜ終わったらメレンゲに戻し、均一になるように混ぜます。

混ぜご飯の生地は、通常のケーキの生地よりも厚めです。

炊飯器にベーキングペーパーを敷きます。

混ぜ合わせた米粉を注ぎます。

私は 650W の炊飯器を使用しています。「加熱」ボタンを押し、「保温」に切り替えて 25 分間保温します。その後、もう一度「加熱」ボタンを押し、「保温」に切り替えて、さらに 25 分間保温します。

取り出して逆さまにして冷まします。注:煮込む時間は少し長くなりますが、方法は比較的簡単に習得できるので、辛抱強く行ってください。

甘い餅

材料：もち米600g、リュウガンパルプ120g、餅紙1枚、調味料A：黒砂糖280g、日本酒1/4カップ

方法1。龍眼の果肉をボウルに入れ、お湯1カップを加え、軽く洗ってから取り出し、水を切ります。餅の紙を型に入れて置いておきます。

2.もち米を洗って30分ほど浸し、水を切り、水1.5カップを加えて蒸し器に入れて蒸し、もち米にします。

3.蒸したもち米を取り出し、熱いうちに龍眼肉と材料Aを加えてよく混ぜ、蒸し器で約5分間蒸します。取り出して型に均等に広げ、しっかりと押し付け、冷めたらダイヤモンド形に切ります。

餅

材料: もち米 2/3 カップ、豚バラ肉 40g、塩漬け卵黄半分、キノコ 4 個、赤エビ 小さじ 1、みじん切りにしたエシャロット 大さじ 2 A 醤油 大さじ 2、ごま油 大さじ 1、砂糖 小さじ 1/4、MSG、コショウ、五香粉少々 B 醤油ペースト 小さじ 1、豚肉デンプン 大さじ 1、コリアンダー少々

方法1：長もち米を洗って水を切ります。豚バラ肉を洗って細切りにします。キノコを柔らかくなるまで浸し、細切りにします。干しエビは洗って水を切ります。

2 フライパンに油大さじ1/2を入れて熱し、豚バラ肉を加えて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたエシャロット、千切りにしたマッシュルーム、赤干しエビを順に加えます。

3調味料Aを加え、弱火でよく炒めて味がなじんだら火を止める。

4 深めの耐熱カップに、まず塩卵黄を入れ、次に3を入れ、最後に長もち米を入れます。6割くらいになったら、8割くらいまで水を入れます。鍋で約40分蒸します。

5 4を皿に盛り、調味料Bをふりかける。

ヒント:

1豚バラ肉は油分が多いので、炒めるときに油を入れすぎないようにしてください。油っぽくなりすぎてしまいます。

2. もち米容器に米を入れすぎないでください。そうしないと、蒸しているときに米があふれてしまいます。

3 もち米を一晩浸しておいた場合には、水を入れすぎる必要はありません。カップに70%程度まで水を入れ、米の表面に水を加えるだけで十分です。こうすることで、蒸したもち米は柔らかくなります。

4. 家に長い竹筒があれば、それを使って餅を包むと、ご飯に竹独特の香りが付きます。