もち米粉を使った蒸し餅の作り方

通常、市場ではもち米粉が売られています。多くの人は米粉の食べ方を知りません。実は、もち米粉を使ってもち米ケーキを作ることができます。もち米ケーキに必要なのは、白砂糖と少量の蜂蜜の2つの原料だけです。それらを小麦粉に入れて絶えずかき混ぜます。このようにして作られたもち米ケーキは白くて柔らかく、栄養価が高く、とても美味しいです。同時に、もち米ケーキを作る方法はたくさんあります。

材料：もち米300グラム

調味料: 砂糖50g、蜂蜜適量

方法 1. もち米を洗い、適量のきれいな水を注ぎ、手で砕けるまで 5 時間浸します。

2. もち米を取り出し、水を切り、麺棒を使って細かく丸めます。

3. ガーゼをきれいにし、砕いたもち米を包み、水とともに蒸し器に入れます。

4. 蒸し器を火に移し、強火で蒸し、その後中火に切り替えて30分ほど蒸します。

5. 火を止めて鍋の蓋を開け、蒸したもち米を取り出し、ガーゼを開いて白砂糖を適量ふりかけます。

6. ガーゼで包み、手で押して砂糖ともち米を混ぜ合わせます。

7. ガーゼを巻き、もち米をしっかりと包み、細長く伸ばします。冷めたら、小さく切って蜂蜜に浸して食べます。

二色胡麻餅

原材料: もち米粉、ダークチョコレート、純乳、白砂糖（量は個人の裁量で決定されます）

作り方1.もち米粉の一部に純牛乳を加え、白い生地になるまでこねます。

2. 溶かしたダークチョコレートソースをもち米粉に加え、こねて濃い色の生地を作ります。

3. 鉄製の弁当箱を型として用意し、鉄製の箱の中にバターを薄く塗り、まず鉄製の箱の底に濃い色の生地を塗り、次に白い生地を塗り、軽く押して均等に広げます。

4. 白い生地の上にゴマをふりかけ、鍋に熱湯を入れて30分ほど蒸します。

5. 蒸し上がったら湯を捨て、切り分けて砂糖につけて食べます。

あんこ餅

材料: もち米粉、小豆ペースト、大豆粉またはコーンスターチ粉250g

作り方：1. もち米粉を温水と混ぜてペースト状にします。

2. 大きめのお皿を使い、底をラップで覆い、お皿の端にもラップを残しておきます。次にもち米ペーストを注ぎ、ラップを少し中央に近づけます。蒸し器で15分間蒸して火が通ったら、火を止めて5分後に蓋を外します。

3. まな板の上に、炊いたきな粉（大型スーパーで売っています）を置き、平らに広げます。もち米を流し入れます。もち米を手で丸く形作ります（手が汚れないように、手に水を少しつけます）。もち米の上に餡を塗り、春巻き状に巻きます。包丁で切り分けます。