全粒粉ひまわりの種パンの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは全粒粉ひまわりパンの作り方をご紹介します。

1.121 全粒小麦粉に63グラムの水を加えます。

2.212全粒小麦粉75グラム。

3. 水と全粒小麦粉を混ぜて3時間浸します。

4. ドライイーストを温水に加え、イーストウォーターを作ります。

5.1 浸しておいた全粒小麦、古くなった麺、その他の材料を一緒に入れます。

6.2 バター以外の材料を全て計量し、よく混ぜます。

7. ブレンドしたイースト水を加えます。

8. 後捏ね法で材料を滑らかな生地になるまで練り、ひまわりの種を加えて均一に練ります。

9.1 発酵した生地。

10.2 ラップで覆い、発酵させます。

11. 発酵した生地を平らにして空気を抜きます。

12. 生地を10等分します。

13. 分けた生地を15分間休ませます。

14. ほぐした生地を少し取り、丸い形に整えます。

15. パン生地に適量の乾燥粉末を振りかけます。

16. パン生地をベーキングトレイに置き、二次発酵させます。

17. 発酵パン生地の場合は、オーブンを150℃に5分間予熱し、25分間焼きます。

18. 焼いたパン。

おいしい料理は人々を幸せにし、心身の健康に良い影響を与えます。全粒粉ひまわりの種パンの作り方をマスターし、丁寧に完成させれば、「一挙両得」の夢も実現できます。