カレーポークリブライスの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、これからカレー豚バラ肉ご飯の作り方をお教えします。

1. ジャガイモとニンジンを洗って皮をむき、切り分けて水に浸し、置いておきます。古くなった生姜をスライスします。

2. リブを洗い、鍋に水と料理酒をスプーン1杯入れて、リブを湯がきます。

3. 湯がいたリブを洗い、水気を切って置いておきます。

4. フライパンに冷たい油を入れて熱し、生姜のスライスを入れて油が熱くなるまで炒めます。

5. リブを加えて表面が黄色くなるまで炒めます。

6. じゃがいもとにんじんの角切りを加え、じゃがいもの端が少し透明になるまで炒めます。

7. 適量の料理酒と少量の濃い口醤油を加え、じゃがいもの表面が茶色くなり始めるまで炒め続けます。

8. お湯を注ぎ、強火で沸騰させたら弱火にします。

9. 鍋に蓋をして弱火でリブが柔らかくなるまで煮ます。

10. カレーキューブを加え、カレーが完全に溶けてスープが濃くなるまで強火で炒めます。

11. その後、ソースを集めてフライパンが焦げ付かないように頻繁に炒めます。お好みに応じて塩を適量加えてください。

12. 小さなボウルに入ったご飯をひっくり返して皿に置き、カレーポークリブを詰め、飾りとして赤唐辛子の輪切りを数個散らします。 ^_^

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。カレー豚バラ肉ご飯を自分で作れたら、親戚や友人の前で自慢できるでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。