ニンニク煮のトリッパ

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、自分で料理を習うこともできます。編集者は、ニンニク煮のトリッパをおすすめします。以下の手順に従って自分で作ることができます。

1. まず豚の胃をきれいにします。

2. 鍋に湯を沸かし、料理酒、ネギ、生姜、山椒（写真を撮るときに入れるのを忘れました）を加え、沸騰したら豚バラ肉を入れて2、3分ほど茹でます。

3. 湯がいた豚バラ肉を取り出し、油と白い硬い殻を取り除きます。鍋にきれいな水を入れ、料理酒、ネギ、生姜、胡椒を加え、豚の胃袋を入れ、水が沸騰したら火を弱めて1時間半ほど煮ます。

4. 豚の胃袋を調理している間に、ニンニクを準備します。

5. 調理した豚バラ肉を厚めの細切りにします。

6. 豚の胃袋を煮込んだスープを濾して取っておきます。

7. 鍋に適量の油を入れます。油が熱くなったら、ニンニクとコショウを入れます。香りが出てニンニクが黄金色になるまで弱火で炒めます。

8. みじん切りにしたネギと生姜を加える。

9. しばらく炒め、もつ煮を加えて炒め、料理酒、塩、薄口醤油、コショウを加えます。

10. 豚肉を炒めたスープを注ぎます。

11. 腹身の細切りが水に浸かるまで調理します。

12. 水が沸騰したら、中火から弱火で約20分間煮ます。火からおろす前に、小さなボウルに澱粉水を注ぎ、ソースにとろみをつけ、チキンエッセンスを加えて味を整えます。盛り付けるときに、みじん切りにしたネギを加えます。

誰かがおいしい食事を作っているのを見ると、私たちは必ずうらやましく思うものです。心配しないで、上記の紹介に従って自分でニンニク煮のトリッパを作ってみてください。