里芋入り豚肉の煮込みの作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、毛里芋入り豚肉の煮込みの作り方をご紹介します。

1.12 原材料の写真。

2.21 豚バラ肉の皮についた細かい毛や油泥を火で焼き落とします。皮が少し茶色くなったら、ぬるま湯に20分ほど浸します。その後、焦げた皮を包丁で削ぎ落とし、洗い、1.5cm×1.5cmの立方体に切り、ネギを細切りにし、生姜をスライスします。

3. ナイフを使って毛深いサトイモの皮をむき、洗ってきれいな水に浸しておき、後で使用する。

4. きれいに洗った鍋を強火にかけ、豚バラ肉を加えて炒めます。

5.12 豚バラ肉が揚がって脂が出てきたら鍋から取り出します。

6.21 鍋に残ったラードを取り除き、スターアニス、コショウ、唐辛子、ネギ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒めます。

7. 白砂糖を加える。

8. 砂糖が溶けて色が変わる。

9. 豚バラ肉を加えて色がつくまで炒めます。

10. 毛里芋を加えて色づくまで炒める。

11. 料理酒、薄口醤油、濃口醤油を加え、適量の水を加えて沸騰させる。

12. 圧力鍋に入れて沸騰させます。減圧弁から空気が抜けてから8分後に火を止めます。

13. 圧力鍋が冷めたら、里芋と豚バラ肉を鍋に入れ、塩を加えて強火でとろみがつくまで煮る。

14. スープが濃くなったらMSGを加えて火を止めます。

15. お皿に盛り付けます。

毛里芋の煮込みはごく普通の料理ですが、自分で作るとその味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。