フライドチキンステーキの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、カリカリに揚げたチキンステーキをご紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 鶏の胸肉を薄くスライスし、端を折らないようにすると、大きなチキンステーキになります。この方法を使用して、鶏の胸肉全体を「広げて」、超大型のチキンステーキを形成し、ナイフの背でほぐします。

2. スライスした鶏の切り身をボウルに入れ、味付けにニンニクのピューレと塩（私はニンニクのフライパウダーを直接加えました）を加え、少量の水を加えて手でよく混ぜます。鶏の切り身が水を吸収します。これが鶏の切り身を柔らかくジューシーにするコツです。少なくとも1〜2時間マリネし、七つの鍵で1〜2回ひっくり返します。そうしないと風味が出ません。

3. 卵を溶き、鶏の切り身をコーンスターチの層に浸し、次に卵の層に浸し、さらにコーンスターチの層に浸します。この順序で浸した後、鶏肉を50％の熱さの油（油鍋に箸を入れると小さな泡が出る程度）で揚げ、火が通ったらフライパンから取り出し、油を80％の熱さまで熱し、再度揚げてフライパンから取り出します。

4. キッチンペーパーにのせて油を吸い取り、黒コショウ（またはトマトソース）をふりかけ、切り分けて食べる。

5. 新鮮でジューシーじゃないですか？ハハハ。

今日ご紹介した、カリカリに揚げたてのチキンステーキの作り方はもう覚えましたか？手順はたくさんありますが、各手順は複雑ではなく、非常に簡単です。手順に従えば、必ず成功します。