保存野菜を使った大豆炒めの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。編集長が、保存野菜を使った大豆の炒め物の作り方を紹介します。よく見れば、きっと覚えられると思います。

1. 大豆を一晩浸します。

2. 保存した野菜を一晩水に浸し、時々水を変え、葉を裏返して洗います。

3. 泥や砂を洗い流した後、保存した野菜を細かく切ります。

4. フライパンを熱し、保存した野菜を乾くまで炒めて、お召し上がりください。

5. 再び中華鍋を熱し、唐辛子を加えて弱火で味と色がよくなるまで炒め、塩漬け野菜を加えてしばらく炒め、置いておきます。

6. 鍋の半分くらいの水で大豆を柔らかくなるまで煮て、余分な水を捨てて水を切ります。

7. 中華鍋を熱し、少量の油を加えて大豆を炒めます。

8. 揚げた塩漬け野菜を注ぎ入れ、醤油と砂糖を少々加え、コショウと料理酒を少々振りかけて、均一に混ぜます。

世の中には、保存野菜と一緒に炒めた大豆を食べるのが好きな人がたくさんいますが、その作り方を知っている人はほとんどいません。では、何をすべきかわかっているのに、ただそこに座って何もしないのでしょうか?この料理を自分で作れるようになることも、あなたの人生のハイライトであることを知っておくべきです。