エビとメロンのスライスの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、エビとメロンのスライスの作り方をご紹介します。

1. エビの頭、尾、皮を取り除き、半分に切ってエビの筋を取り除き、ナイフでほぐしてから2つに切ります。

2.1 卵白半分と澱粉を加えて糊付けする

3.2 エビの身に塩と料理酒を少し加えて味をつけ、エビを何度もつかんでゼラチンを取り出します。

4.1 エビを揚げた後、ダイヤモンド形に切ったキュウリをフライパンに入れて10秒間揚げます。

5.2 油が固まるまで揚げます。（フライパンにエビを入れてすぐに油から煙が出てきて、ジュージュー音がして白くなったら油温はちょうどいいです。）

6. 鍋に油を少し入れ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、生姜のスライスを取り出します。

7. エビとメロンのスライスを加え、塩、料理酒、砂糖で味付けし、数回炒めて、とろみがつくまで炒めます。

8. エビは美味しく、メロンスライスはサクサクです

上記編集部が紹介したエビメロンスライスの具体的な作り方を読んで、覚えられましたか？興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！