スパイシーな豆腐とチャイブの炒め物の作り方

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんありますが、その多くは不適切な食生活によって引き起こされ、結局は自分自身を責めるしかありません。ですから、世界をより良く理解するためには、健康的な食事を心がけなければなりません。健康的な食生活を確保したいのであれば、私たち自身がそれを実行しなければなりません。では、ネギと辛い干し豆腐の炒め方を一緒に学んでみましょう。

1. チャイブを洗い、長さ5cm程度に切ります。

2.赤ピーマンを小さな輪切りにします。生姜2枚とニンニク5片をみじん切りにする

3. 豆腐を0.5cmの厚さに切る

4. フライパンを熱し、生姜とニンニクを加えます。

5. 唐辛子を加えてさらに数回炒める

6. 唐辛子を入れて数回炒め、東谷一品仙味噌を大さじ一杯加えて一緒に炒める。

7. 干し豆腐を先に鍋に入れて2分ほど炒めます（干し豆腐は味が染みにくいので、先に鍋に入れて炒めて味を染み込ませます）

8. ネギを加え、李錦記の高級醤油をスプーン3杯注ぎます。数回炒めたら出来上がりです。（塩気が強いのがお好みなら、塩を少し足してください。薄味がお好みなら、何も足す必要はありません。餡子と一級の生醤油がたっぷり入っており、塩味とさっぱり感が十分です。）

9. 追記：必ず最高級の新鮮な醤油を使用してください。炒め物に使うととても美味しいです。 最初に干し豆腐を炒めてからネギを加えることを忘れないでください。あまり長く炒めると、柔らかくなって味が悪くなります。肉は入っていませんが、肉の新鮮さを味わうことができます。

ネギと辛い豆腐を炒める手順は簡単ですが、上手に作るには真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。