うなぎときゅうり鍋の作り方

冬には、ほとんどの人が鍋を食べることを好みます。鍋はとても温かい食べ物であり、鍋を食べるときは野菜と肉の両方を食べることができ、各人のさまざまな好みに応じて追加することができます。うなぎ鍋は人気のある鍋であり、この鍋の作り方は比較的簡単です。では、うなぎきゅうり鍋の作り方は？

きゅうりと煮込んだうなぎの作り方

1 うなぎを買ったら、お店の人に頼んでさばいてもらうことができます。骨を抜く必要はありません。骨を抜くとうなぎの味が落ちてしまいます。家に帰って、お腹の中の血を丁寧に洗い流してください。セクションに切り分けます。白ワインまたは料理用ワインを小さじ一杯と白コショウを少々加えてマリネします。マリネしている間に、他の材料を準備することができます。

2 きゅうりを洗って切り分ける

3 ニンニクを洗ってスライスし（丸ごと使ってもよい）、古い生姜を洗ってつぶし、漬け生姜と唐辛子をスライスし、ネギの白い部分を細かく切ります（炒め用）。新生姜をスライスし、赤唐辛子を千切りにし、ネギの葉は後で使用するために切り分けます（火からおろす直前に追加します）。

4 フライパンを熱し、油を加えます（うなぎは油を食べるので、油を追加してください）。油が煙を上げ始めたら、ニンニク、ネギ、ショウガ、スターアニス、ガランガル、酢漬けのショウガ、酢漬けの唐辛子を加えます。香りがしてきたら、ピシェン豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒めます。

5うなぎと砂糖を加え、うなぎの色が変わるまで炒める（約2分）

6 うなぎがかぶるくらいのお湯を加え、強火で沸騰させ、きゅうりを加えてよく混ぜる

7 色づけに醤油、塩を加えて塩味を調節し、蓋をしてかき混ぜずに10～15分煮ます。

8蓋を開けて、新生姜、赤唐辛子の千切り、ネギのスライスを加え、均等に炒める

9 火から下ろしてお召し上がりください。ゆっくりとおいしいお料理をお楽しみください。

おすすめは、きゅうりと煮込んだうなぎです。具体的な手順は以下のとおりです。

1. うなぎの骨を取り除き、切り分けます。骨を取り除かない場合は、ウナギの筒でも代用できます。

2. きゅうりを洗って皮をむき、さいの目切りにします。

3. ピーマンを細かく切り、ニンニクを潰します。