カリカリ紫芋ボールの作り方

多くの主婦は、料理の腕を常に磨き、家族に健康的でおいしい料理を食べさせたいと願っています。今日は、編集長が主婦の皆さんに、おいしくてヘルシーなサクサクの紫芋ボールの作り方を紹介します。興味があれば、今すぐ学んでください。

1. フィリングの材料を準備する

2.121蒸し器に入れて火が通るまで蒸します。

3.212 紫芋の皮をむき、洗ってスライスします。

4. 細かくしたマッシュポテトに押し込みます。

5. ノンスティックフライパンに入れて適量のバターを加えます。

6.121 紫芋の餡が揚げ終わったら、30gずつの小さなボールに分けます。

7.212 余分な水分がなくなるまで炒め、適量の砂糖と片栗粉を加える。

8. 水と油の生地の材料をすべて大きなボウルに入れます：小麦粉 100g、ラード 30g、温水 50g、粉砂糖 5g、塩 5g。

9. 透明な膜が出てくるまでよくこねます。

10.1 生地をこねる。

11.2 大きなボウルに、小麦粉 100g、ラード 50g などの生地の材料を入れます。

12.1 休ませた水油生地と油ペイストリーをそれぞれ8等分します。

13.2 2つの生地をラップで包み、30分間休ませます。

14. 水揚げした生地を手のひらで平らに伸ばし、その上にペストリーを置きます。ゆっくりと端を閉じます。

15. 閉じた端を下にして平らにし、麺棒を使って牛タンの形に伸ばします。

16. ゆっくり巻き上げます。残りの7個も同様に準備し、ラップで包んで15分放置します。

17. 静止したら、手で軽く押して平らにします。麺棒を使ってさらに長く伸ばし、ゆっくりと巻き上げます。

18. 残りの7個も同様に準備し、ラップで包んで15分間放置します。

19. 静置後、一部を取り出して平らにします。

20. 真ん中が少し厚く、端が薄くなるように巻きます。密封面を肉側に、滑らかな面を下にして置き、詰め物30gを包みます。

21. パイ生地を包むようにゆっくりと端を閉じます。

22. 最後に、端を下向きに閉じます。耐油紙を敷いたベーキングシートの上に置きます。

23. 卵黄を取り、均一になるように混ぜます。生地の上に卵黄液を均一に塗ります。

24. 白ゴマを適量ふりかける。

25. オーブンを 180 度に予熱し、真ん中の層に油が乗って薄い黄金色になり、側面がカリカリになるまで 20 分間焼きます。温かいうちに食べるのが一番です。長時間放置して水分を吸収し、カリカリ感が薄れてきたら、オーブンに戻してしばらく焼いてください。

栄養バランスが充実していて、調理法も簡単なので、料理の腕がなくても誰でも作ることができます。このサクサクの紫芋ボールをただ眺めるだけでなく、作ってみてください。行動を起こして食欲を満たしましょう。