ココナッツカレー野菜リゾットのレシピ

食事には栄養バランスが大切です。太らないだけでなく、スリムで健康的な体を手に入れることができます。ダイエット中の友人はぜひご覧ください。今日は、ココナッツカレー野菜リゾットの作り方をエディターがご紹介します。

1. 様々な材料を準備する

2. ジャガイモとニンジンの皮をむいて洗い、均等な大きさに切ります。ピーマンの半分と赤ピーマンの半分を洗い、茎を取り除き、細かく切ります。ブロッコリーの半分を小さな花蕾に分け、数滴の油と少量の塩を加えて、事前に湯通しします。玉ねぎの半分をさいの目切りにします。

3. にんじんを数枚切り取っておき、型を使って蝶の形に切ります。（型はオプション）

4. ココナッツミルク、ゴールデンカレーキューブ、小さなボウルに水を用意します。

5. 中華鍋を熱し、適量の食用油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒める。

6. 玉ねぎの香りが出てきたら、じゃがいもとにんじんを加えて強火で炒める

7. じゃがいもとにんじんが油を吸ったら、カレー粉を2～3個加えて弱火で炒めます。粘り気が出てきたら適量の水を加えます。（カレーはフライパンにくっつきやすいので、中火～弱火で炒めてください）

8. ココナッツミルクを適量注ぎます

9. 全体によく炒めたら、ピーマン、赤ピーマン、にんじん、残りの玉ねぎを加える

10. あらかじめ湯がいておいたブロッコリーを加える

11. 中火から弱火で数分間炒め、野菜にカレーとココナッツミルクの風味をなじませます。

12. 事前に鍋でご飯を炊いておき、その上にカレー野菜をかけます。

ココナッツカレー野菜リゾットを作るのは難しいことではありません。難しいのは、根気があるかどうかです。実際、上で述べた方法と手順を徹底的に理解し、継続することができれば、「結果」はすぐに現れます。