カレーフィッシュフィレの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで、まずはカレー風味の魚の切り身の作り方を紹介します。

1.1 コーンスターチをスプーン2杯加えてよく混ぜます。

2.2 黒魚を下処理した後、長さ0.3cm程度に切ります。

3.121 料理酒を数滴加えます。

4.212 卵白半分を加えてよく混ぜます。

5. 手でよく混ぜ、少なくとも 20 分間、できれば 20 分から 1 時間マリネします。

6. ピーマンを細かく切ります。

7.1 ぬるま湯でかき混ぜて溶かします（またはカレー粉をそのまま使います）。

8.2 カレーキューブを刻みます。

9. フライパンを熱してから油を入れます。油の温度が30%程度になったら、魚の切り身を入れてかき混ぜないでください。

10. 魚の切り身が白くなったら（約 20 秒）、フライパンから取り出して置いておきます。

11. 魚の切り身から出た油をフライパンに少し加えて、ピーマンを炒めます。

12. 先ほどのカレー水を加えます。

13. ボウル半分の水。

14. 黒コショウを適量加える。

15. 塩を加えて味を整えます。

16. 水が沸騰したら、コーンスターチと水を加えてソースにとろみをつけます。

17. 魚の切り身を加え、ごま油をかけてすぐにお召し上がりください。

今回ご紹介するカレーフィッシュは、絶対に食べるべき美味しい一品です。ぜひ作って口の中で楽しんでみてください。