カリカリ肉の作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えて、カリカリ豚肉の作り方をご紹介します。

1.1 赤身の肉のスライスに適量のコーンスターチ、薄口醤油、塩を加え、よく混ぜて15分間マリネします。

2.2 材料を全て用意し、赤身肉を洗って薄切りにし、ネギを洗ってみじん切りにし、キャベツの葉を洗ってボウルの形に切ります。

3.1 ボウルにコーンスターチをさらに注ぎ、箸を使って赤身の肉のスライスを持ち、コーンスターチの上に置きます。そうすることで、赤身の肉の両面にコーンスターチが均等にコーティングされます。

4.2 フライパンに油を入れて熱します。

5. 赤身の肉のスライスについた余分なコーンスターチを払い落としてから、熱したフライパンに入れて弱火で黄金色になるまで揚げます。

6. 次に裏返して反対側も黄金色になるまで揚げます。火から下ろし、余分な油を切り、キャベツの葉に盛り付けます。

7. 揚げた肉の上に、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らして飾ります。

まだ結婚していない人にとって、カリカリの肉は最も魅力的です。そのため、できるだけ早く習得できれば、違った美味しい料理を楽しめるだけでなく、生涯の課題も解決できます。