おいしい蒸し魚の作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、美味しい蒸し魚の作り方をご紹介します。

1. 材料。私はキハダマグロを用意しました（笑。魚の名前を間違って呼ばなければいいのですが）。

2. 魚をきれいにした後、魚の背中に数か所切り込みを入れます。

3. 生姜、ピーマン、赤ピーマンを細切りにします。エシャロットはみじん切りにします。青ネギは白い部分と分けます。白い部分は細切りにします。青ネギは斜め切りにします。

4. 魚の両面に塩を少々ふり、皿にのせます。みじん切りにした生姜と少量の緑と赤の唐辛子を魚と皿の上にのせます。少量の水と醤油を加え、蓋をします。

5. 鍋に水と蒸し器を入れ、蒸し魚の皿を入れて蓋をします。水が沸騰するまで待ち、約8分間蒸します。

6. 蒸した魚を取り出し、生姜、ピーマン、赤ピーマンを魚と皿から取り除きます。

7. 中華鍋に油を入れ、半分ほど熱くなったらみじん切りにしたエシャロットを加えます。均等に熱が通るように軽く炒めます。エシャロットの色が変わり、香りが出たら出来上がりです。

8. 残りのピーマン、赤ピーマン、ネギを魚と皿の上に盛り付けます。

9. 熱した玉ねぎオイルを魚の上に均等に注ぎます。

10. 蒸し魚。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分で美味しい蒸し魚を作ることもできます。