レタスの調理方法、この3つの料理は絶対に美味しい

レタスは、計り知れない栄養価を持つ、非常に一般的な野菜です。炭水化物が少ないだけでなく、ビタミンや無機塩類も豊富です。冷やしレタス、豆腐レタス炒め、黒キクラゲレタスなどを作ることができ、どれもとても美味しいです。

1. レタスサラダ

材料：

主な材料: レタス2枚、ごま油、MSG、塩、チキンエッセンス、ラー油。

練習する

1. レタスを千切りにし、塩少々を加えて漬け込みます。水が出てきたら、水気を絞ります。お皿に盛り付けます。

2. 皿にごま油、塩、MSG、チキンエッセンス、ラー油を加えます。お好みで、酢とニンニクを少し加えてもよいでしょう。よく混ぜるだけです。盛り付ける前に、彩りのために赤唐辛子を少々加えます。

2. レタスと湯葉の炒め物

材料：

材料: 湯葉 200g、レタス 200g、豚肉(赤身) 200g、にんじん 40g、冬筍 40g、きくらげ(水に浸したもの) 40g

調味料: 澱粉（コーン）5g、コショウ15g、塩3g、MSG2g

練習する

1. 湯葉を洗って浸します。

2. 浸した湯葉を1.5センチの長さに切り、沸騰したお湯でゆで、取り出して冷まし、水を切ります。

3. レタスとニンジンの皮をむき、真ん中で切り込みを入れ、斜めのナイフで薄切りにします。

4. 冬筍を薄切りにし、沸騰したお湯で茹でて取り出し、水洗いして水気を切ります。

5. 肉を柳の葉に切り、ボウルに入れ、湿らせた澱粉をまぶし、沸騰したお湯に入れてほぐし、取り出してすすぎ、水を切ります。

6. キノコを摘んできれいにし、沸騰したお湯で茹でて取り出し、すすいで水を切ります。

7. ボウルに豆腐シート、レタススライス、肉スライス、ニンジンスライス、冬タケノコスライス、黒キクラゲを入れ、塩とMSGを加え、上に唐辛子油を注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

3. キノコレタス

材料：

材料: レタス500g、キノコ（乾燥）50g

調味料: ニンニク（白皮）5g、ネギ5g、生姜5g、漬け唐辛子5g、MSG1g、塩2g、ごま油5g、植物油15g

練習する

1. 菌を洗浄して清潔にします。

2. レタスを洗って皮をむき、ダイヤモンド形に切り、少量の塩を加えてよく混ぜます。

3. ネギを斜めに切り、細かく刻みます。

4. 生姜とニンニクを細かく刻みます。

5. 漬けたピーマンを馬の耳の形に切ります。

6. フライパンにラードを入れ、60%～70% になるまで加熱します。

7. 生姜、ニンニク、漬け唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次にキクラゲとレタスのスライスを加えて火が通るまで炒めます。

8. ネギ、MSG、塩を加えて味付けし、お召し上がりください。