ウエスタンステーキをもっと美味しくする方法

通常、西洋料理を食べる人の多くは高級な西洋料理レストランに行きます。しかし、実は自分でいくつかのスキルを習得できれば、自宅で美味しい西洋ステーキを作ることもできます。例えば、フレンチフライステーキは、玉ねぎ、トマト、一般的なピーナッツオイル、塩、MSG調味料で作ることができます。

1. フレンチ風グリルステーキの材料：牛肉150グラム、玉ねぎ10グラム、トマト10グラム。 調味料：ピーナッツ油10グラム、塩10グラム、MSG10グラム、乾燥コーンスターチ適量、紹興酒5グラム。 作り方：（1）牛肉を厚めに切り、包丁で両面を叩きます。玉ねぎとトマトは千切りにします。 （２）牛肉に塩、MSG、紹興酒、コーンスターチを加えて混ぜる。 （３）フライパンに油を熱し、牛肉を入れて弱火で両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンから取り出し、皿に盛り付ける。 特徴: ステーキは適切にマリネし、揚げるときには火加減を調節する必要があります。

2. 香り豊かなソースで煮込んだステーキの材料：牛肉150グラム、コリアンダーの葉10グラム、生姜5グラム、ニンニク5グラム、白ゴマ3グラム、クコの実5グラム、卵1個。 調味料：ピーナッツ油5グラム、塩6グラム、MSG2グラム、コショウ少々、薄口醤油10グラム、ゴマ油1グラム、紹興酒3グラム、乾燥コーンスターチ適量。 作り方：（1）牛肉を厚めに切り、包丁で叩く。コリアンダーの葉を洗って細かく切る。生姜は皮をむいて細かく切る。ニンニクは細かく切る。白ゴマを炒め、クコの実を浸しておく。 （2）牛肉に卵を割り入れ、塩、MSG、コショウ、紹興酒、コーンスターチを加えてよく混ぜ、別のフライパンに油を熱し、油の温度が100度に達したら牛肉を加えてちょうど火が通るまで炒め、フライパンから取り出してボウルに入れ、蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、取り出して裏返し、皿に盛ります。 （３）別のボウルにコリアンダーの葉、生姜、ニンニク、白ごま、クコの実、ごま油、薄口醤油を入れ、スープを加えてよく混ぜ、煮込んだ牛肉にかける。 特徴：ステーキを揚げるときは油の温度が高く、中火が最適です。

3. ウィンナーステーキの材料：ステーキ 4 枚、卵 1 個、レモン 1 個、パン粉適量、オリーブの詰め物 2 個、マッシュポテト 6 テール (240 グラム)、バター大さじ 1、マリネ：玉ねぎ塩適量、O ジュース適量、卵生地：卵 2 個、小麦粉大さじ 2、マッシュポテト調味料：卵黄 1 個、カルダモンパウダー少々、卵ジュース (マッシュポテトをコーティングするため) 調理方法：1. ステーキをラップで包み、柔らかくなるまで軽くたたきます。2. マリネを加えてしばらくよく混ぜ、卵生地を塗り、ふすまに転がします。 3. 熱い油で黄金色になるまで揚げ、油を切って皿に盛ります。 4. 卵の白身と黄身を分けて潰し、レモンの黄色い皮を剥いてスライスし、卵の黄身と白身を飾ってフライパンの中央に置きます。 5. マッシュポテトにバターとマッシュポテトシーズニングを加え、濃厚なソースになるまで混ぜます。5つ星のノズルが付いたポンプを使って、大きな花の形に絞ります。卵汁を塗り、オーブンで黄金色になるまで焼きます。ステーキの横で混ぜたら完成です。