醤油豚足の最も本格的な調理法

豚足は多くの人が好んで食べる肉の一種です。豚足の栄養価は比較的高く、調理方法も豊富です。特に多くの女性に好まれるコラーゲンが豊富で、美容にとても良い食べ物です。豚足の調理方法はたくさんあります。例えば、醤油味の豚足にすることができます。味は濃厚でまろやかで、調理方法も比較的簡単です。本格的な醤油味の豚足の作り方を学びましょう。

醤油豚足の最も本格的な調理法

方法1

材料

主な材料：豚足（2000グラム） 調味料：塩（150グラム）、醤油（400グラム）、砂糖色素（10グラム）、ネギ（10グラム）、生姜（4グラム）、スターアニス（4グラム）、花椒（3グラム）、シナモン（3グラム）、クローブ（3グラム） 作り方 1.豚足を焼き、ぬるま湯にしばらく浸し、汚れをこすり落とし、洗います。 2. 鍋に約3kgの水を入れ、強火で沸騰させ、豚足を加え、スープが沸騰したら泡を取り除き、約1時間煮て豚足を取り出します。 3. スープを注ぎ、鍋の底に鉄格子を置き、鍋の周りに豚足を置き、中央をくぼませ、中央から元のスープを注ぎ、塩、醤油、肉調味料バッグ（ネギ、生姜、アニス、コショウ、シナモン、クローブ）を加えます。 4. 弱火で2〜3時間煮込み、砂糖を加えて色をつけ、しばらく煮込んだら火から下ろしてお召し上がりください。ヒント: きれいな水を 2000 グラム用意します。

方法2

材料: 豚足 2 本、乾燥赤唐辛子 5 個、胡椒 20 粒、スターアニス 2 個、シナモンの樹皮 1 枚、月桂樹の葉 2 枚、氷砂糖 2 個、ニンニク 2 片、醤油 大さじ 2 杯、甜麺醤 大さじ 1 杯、ネギ 3 本、生姜 3 切れ。

作り方：1）豚足を洗い、細かく切って湯がいて置いておきます。2）中華鍋に少量の油を入れ、スパイスと玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、豚足を加えて炒め、同時に醤油、氷砂糖、少量の甘い麺つゆ、塩を加えて均一に炒め、お湯を加えて強火で煮込みます。 3) シチュー鍋に移し、柔らかくなるまで煮ます。（電気鍋がない場合は、一度に十分な量の水を加え、中弱火で豚足が柔らかくなるまで約1.5〜2時間煮込みます。 4）火を止めた後、豚足をスープに2〜3時間浸し、味を完全に吸収させます。

栄養価編集豚足：豚足にはタンパク質、脂肪、炭水化物が多く含まれており、新陳代謝を促進し、体の老化を遅らせ、授乳中の女性にとって乳汁分泌を促進し、美容効果を発揮します。また、乳管を清め、皮膚を滑らかにし、冷えや熱を取り除き、化膿や傷を治し、老化防止や癌を防ぐ効果もあります。特に、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳症が頻繁に起こる患者に適しています。