お茶風味の龍井エビの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。お茶風味の龍井エビの作り方をご紹介します。材料を用意して調理を始めましょう。

1.1 少し濃いめの龍井茶を一杯淹れます。

2.2 エビのひげと爪を切り落とし、爪楊枝を使ってエビの頭から2番目の部分を突き刺してエビの内臓を取り出します。

3.1 淹れたお茶を濾し、小さじ1杯の塩を加え、加工したエビを20〜30分浸して魚臭さを取り除き、風味を加えます。

4.2 水を沸騰させたらエビを入れ、エビが少し赤くなるまで茹でて取り出します。

5.1 フライパンに油を熱し、茶葉を加えてカリカリになるまで炒め、フライパンから取り出して水気を切ります。

6.2 キッチンペーパーを使って濾した茶葉の水分を吸収します。

7. エビをお茶から取り出し、水を切り、フライパンに油を入れて温まるまで熱し、エビを入れてしばらく炒め、取り出して油を切ります。

8. 揚げたエビは、腹が膨らんでいて、殻と身の間に少し隙間があり、殻はカリカリしているはずです。

9. 鍋の中の油を少し残してすべて捨て、ニンニクと玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、揚げたエビを加えてコショウと塩で炒めます。

10. 炒めた茶葉を加えて炒め、砕いた砂糖と黒コショウを加えて全体によく炒めたら出来上がりです。

11. 4 つの重要なステップ: 湯通し: 新鮮なエビはまず湯通しする必要があります。浸す：お茶に入れて30分ほど浸します。揚げる：沸騰した油でエビをカリカリになるまで揚げます。炒める：中華鍋に茶葉と調味料を入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

お茶風味の龍井エビは、私たちの親にとっては問題ないのですが、食べ物に困って何も食べられない若者にとって、本当に自分で作れるのでしょうか？自分を信じてください。完璧な調理法を使えば、必ず完璧にできます。