乾麺を使った煮込み麺の作り方

乾麺は煮込み麺にもできます。煮込み麺は、中国北部でよく食べられているパスタの一種です。麺は味が良く、栄養価も豊富です。作り方はいろいろあります。例えば、ナス煮込み麺にすることもできます。ナスと適量の麺を用意するだけです。もう一つの有名な料理は煮​​豆麺で、これも栄養価が高く、味も美味しいです。

乾麺を使った煮込み麺の作り方

乾麺は一般的なパスタの一種で、スープ麺や焼き麺など、さまざまな方法で調理できます。では、乾麺を使って煮込み麺を作ることはできるのでしょうか？

1. ナスの煮込み麺

材料：ナス1本、麺250グラム、ニンニク5片、ネギ1本、薄口醤油、砂糖、塩、ごま油各適量。

作り方：ナスの皮をむいて洗ってから厚めに切ります。ニンニクは平らにしてから軽く刻みます。玉ねぎは洗って刻んで置いておきます。 2. 鍋を火にかけ、適量の水を加えて沸騰させ、麺を入れて軽く茹で、鍋から取り出して水気を切ります。 3. 別の鍋に適量の油を入れ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクの半分を加えて香りが出るまで炒め、ナスを加えて均一に炒めます。 4. ナスを30秒間炒め続け、薄口醤油、砂糖、塩を加え、ナスの表面が覆われる程度のきれいな水を注ぎ、蓋をして中火でスープが沸騰するまで煮込み、スープを慎重にスープボウルに注ぎ、脇に置きます。 5. 火を弱め、へらを使って鍋の底にナスを均等に広げ、麺を2回に分けて加え、ナスの上に均等に広げます。麺の上に、先ほど注いだスープを一層ずつ注ぎます。 6. 鍋に蓋をして、中火から弱火にかけて鍋の中の水がほとんどなくなるまで煮込みます。最後に、箸を使って麺とナスを混ぜ、残りのニンニクのみじん切りを散らし、適量のごま油をかけてよくかき混ぜてお召し上がりください。

2. 豆煮麺を作るための原材料の準備

材料：豆700g、玉橋シリーズの幅広麺300g

付属品: 豚バラ肉、塩、醤油、玉ねぎ、生姜、料理酒、水

乾麺で煮込み麺を作る方法は何ですか？

3. 豆の煮込み麺の作り方：

1. 豆を細かく切り、豚バラ肉をスライスします。

2. 油をひいたフライパンに肉を入れてかき混ぜ、色が変わったら豆、塩、醤油を加えて数回炒め、冷水を注ぎます。

3. この時、別の火に鍋に沸騰したお湯を用意し、麺を沸騰したお湯に入れて箸でかき混ぜます。麺が曲がったらすぐに取り出して水を切ってから、豆の鍋に入れます。龍旭麺は豆の煮込み麺としても作れますが、煮込んだ後にかき混ぜると簡単に崩れてしまうので、お子様向けです。

4. 鍋の中の水が少なくなるまで強火で煮込み、その後弱火にしてしばらく煮込み、水がほとんどなくなったら火を止めます。鍋が焦げないように、煮込む際には注意してください。

5. 鍋の中の豆を底からひっくり返し、麺と均一に混ぜます。乾麺を使って煮込み麺を作るのは便利で、時間も節約でき、手間もかかりません。