エビ詰め豆腐コーナーの作り方

食欲もまた欲望であり、この欲望を満たすためにあらゆることを試すことになります。これまで何度も満足してきたにもかかわらず、自分でやり遂げていないため、心はまだ空っぽです。そんなあなたのニーズに応えるため、編集者がエビ詰め豆腐コーナーの作り方をご紹介します。

1. エビの殻と尾を取り除き、エビの筋を取り除きます。

2. エビをトウモロコシの粒半分ほどの大きさに切り、軽く刻みます。次に、ナイフで平らにしてから左に押してエビペーストを作ります。

3. エビペーストをボウルに入れ、塩小さじ2/3、コショウ小さじ1/3、料理酒小さじ1、魚醤小さじ1/2を加え、一方向に激しくかき混ぜ、エビペーストをまな板の上で数十回振ります。

4. 箱入りの中硬めの豆腐を取り出し、水を切ります。

5. 豆腐を長さと幅が約5〜6cm、厚さが約1〜1.5cmのブロックに切ります。

6. 鋭いスプーンを使って豆腐の真ん中に穴を掘りますが、貫通しないように注意してください。

7. 穴の中にコーンスターチを均等に塗り、詰め物がくっつくようにします。

8. 穴にエビペーストを入れますが、あまり高く積み上げすぎず、豆腐の表面より少しだけ高くします。

9. 焦げ付き防止のフライパンに角切り豆腐を入れ、詰めた面を下にして弱火で詰め物がきつね色になるまで揚げます。

10. 底を裏返し、黄金色になるまで揚げます。

11. 最初の揚げ色が十分でない場合は、両面を繰り返し揚げることができますが、具材が落ちないように動かすときは注意してください。

12. 別の鍋に、水大さじ5～6杯、コーンスターチ小さじ1杯、チキンストック小さじ1/2杯、ごま油小さじ1/2杯、塩小さじ1/4杯、砂糖小さじ1/8杯を加え、泡が出てくるまで沸騰させ、揚げ豆腐麺に注ぎます。

ご紹介したエビ詰め豆腐コーナーの作り方は簡単で美味しくて、きっとヨダレが出ますよ！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！